생강, 올리브 오일 크러스트에 진한 카라멜과 초콜릿 무스 레이어, 초콜렛 유약과 숨겨진 딸기 놀라움으로 마감했습니다. 완전 채식 비건!


3 개의 층 초콜렛 딸기 케이크 (비건, 익지 않는, 글루텐 자유로운)

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서빙

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성분

베이스의 경우 :
  • 빠른 요리 귀리 2/3 컵
  • 그레이엄 가루 1/3 컵
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
  • 3 tbsp 생 용설란 (또는 선택한 다른 원액 감미료)
  • 신선한 생강 3 티스푼
  • 아마씨 1 큰술
  • 1 큰술 대마 마음
유카 루트 칩
카라멜 레이어 :
  • 끓는 물에 담근 날짜 1/2 컵
  • 코코넛 밀크 2 큰술
  • 계피 1/4 tsp
  • 1/4 작은 술 소금
초콜릿 레이어의 경우 :
  • 병아리 콩 3/4 컵
  • 3 큰술 카카오 가루
  • 끓는 물에 담근 3 개의 날짜
  • 1/2 아보카도
  • 코코넛 밀크 4 큰술
초콜릿 글레이즈 레이어 :
  • 코코넛 오일 1/4 컵
  • 카카오 파우더 1/4 컵
  • 메이플 시럽 3-4 큰술

예비

  1. 시작하기 전에 물을 끓여 날짜를 내열성 보울에 넣고 끓는 물을 쏟아 부어 완전히 덮으십시오. 나중에 따로 보관하십시오.
  2. 식품 가공기의 그릇에 모든 것을 넣고 빵 부스러기 혼합물이 형성 될 때까지 가공하여 받침대를 시작하십시오. 손가락으로 함께 누를 수 있어야합니다.
  3. 준비가되면 빵 부스러기 혼합물을 양피지가 깔린 라메 킨에 눌러 넣습니다 (저는 바닥에 원을 잘라낸 다음 바깥쪽에 줄을 긋습니다). 또는 요리 용 스프레이로 접시를 뿌릴 수도 있고 작은 스프링 모양 팬이 있으면 사용할 수도 있습니다. 받침대의 두께는 약 1cm입니다. 냉장고에 넣어 굳습니다.
  4. 다음으로 카라멜 층을 준비하십시오. 몸을 담근 날짜 (초콜릿 층의 마이너스 3 또는 4)를 취해 코코넛 우유, 계피 및 소금을 식품 가공기에 첨가하십시오. 부드럽고 크림 같은 카라멜 형태가 될 때까지 혼합하여 필요에 따라 긁습니다.
  5. 케라 멜을 냉장고에 넣어 케이크를 만들기 위해 굳 힙니다.
  6. 초콜릿 층을 준비하십시오. 병아리 콩, 아보카도, 코코넛 밀크 및 카카오 가루를 식품 가공기의 그릇에 넣고 부드럽게 될 때까지 펄럭입니다. 일관성이있는 것처럼 두껍고 푸딩이어야합니다.
  7. 다음으로 케이크를 조립할 준비가되었습니다. 바닥에 카라멜 층을 펼치고 상단 평평한 부분을 잘라 케이크마다 딸기 하나를 준비하십시오. 딸기를 카라멜 레이어 위에 올려 놓고 카라멜 위에 딸기 주위에 초콜릿을 스푼하여 딸기 윗면과 수평을 맞 춥니 다. 케이크를 냉장고에 넣고 약 2 시간 정도 굳히고 식습니다.
  8. 봉사하기 직전에 코코넛 오일, 꿀 또는 메이플 시럽 및 카카오를 냄비에 결합하여 유약을 준비하십시오. 녹을 때까지 가열하십시오.
  9. ramekin에서 각 케이크를 제거하고 유약을 부드럽게 부어 상단에 뿌려 측면으로 떨어 뜨립니다. 차가운 케이크에 부딪힌 후에는 매우 빨리 단단해 지므로 즉시 퍼지십시오. 냉장고에 두거나 즉시 서빙하십시오.
  10. 따뜻한 칼을 사용하여 케이크를 가운데로 자르면 딸기가 드러납니다.
  11. 즐겨!