스튜에 땅콩 버터를 넣는 것에 대해 결코 생각하지 못했을 수도 있지만,이 요리로 우리를 믿어야합니다. 이 스튜는 다양한 향신료와 건강한 채소로 풍미가 풍부하여 따뜻하고 충만합니다.


아프리카 땅콩 스튜 (비건)

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성분

  • 1 작은 술 커민 파우더
  • 1 작은 술 소금
  • 1/2 티스푼 계피 가루
  • 심황 분말 1/4 작은 술
  • 1/4 티스푼 칠리 파우더
  • 1/4 작은 술 검은 후추 (약 10 회)
  • 1/8 티스푼 카이엔 가루 (매운 맛이 없다면 생략)
  • 1/8 티스푼 love 정향 가루
  • 중소형 고구마 2, 1/2 인치 덩어리로 (약 3 컵)
  • 1 컵 황파
  • 1/2 컵 빨간 피망
  • 다진 마늘 4 쪽
  • 2 작은 술, 껍질을 벗긴 생강 뿌리
  • 1 28 온스 캔, 카톤 또는 항아리 분쇄 또는 절단 된 토마토
  • 1/2 컵 땅콩 버터
  • 2 1/2 컵 물
  • 다진 케일 3 컵

예비

  1. 작은 접시에 커민, 소금, 계피, 심황, 칠리 파우더, 후추, 카이엔 및 클로브 파우더를 함께 섞으십시오. 지금 따로 보관하십시오.
  2. 나머지 재료를 준비하고 측정 한 다음 큰 냄비를 2 분 동안 중간 불로 가열합니다. 고구마, 양파, 피망, 마늘 및 생강을 첨가하십시오. 약 3 분 동안 요리하면서 가끔 저어주고 물이 튀기고 물건이 달라 붙기 시작하면 저어줍니다.
  3. 미리 준비한 향신료를 넣고 1 분 동안 계속 저어줍니다.
  4. 토마토와 땅콩 버터를 넣고 모든 땅콩 버터가 혼합되고 향신료가 조금이라도 풀릴 때까지 저어줍니다.
  5. 물을 넣고 저어 끓인다. 냄비 뚜껑을 비스듬히하여 열을 낮추고 20 분 동안 끓입니다. 나무 숟가락으로 5 분 정도 저어주십시오.
  6. 고구마가 부드러워 질 때까지 뚜껑을 벗기고 케일을 넣고 뚜껑을 냄비에서 꺼낸 후 10 분 더 끓인다.
  7. 스튜가 식 으면서 두껍게됩니다.