galettes의 가장 좋은 점은 손으로 먹을 수있는 파이와 같습니다. 기본적으로 그들은 소박한 디저트 피자와 같으며 통밀 빵 껍질과 소금에 절인 캐러멜 소스가 들어간이 사과 갤렛이 법안에 맞습니다. 사과는 계피, 메이플 시럽 및 약간의 오렌지 풍미에 던져지고 구운 빵 전에 반죽을 얇게 썰어 크림 같은 소금에 절인 카라멜 소스를 뿌립니다. 유제품이 아닌 바닐라 아이스크림 또는 코코넛 크림 덩어리와 함께 제공하십시오.
소금에 절인 날짜 카라멜 소스를 곁들인 애플 Galette (Vegan)
- 유제품 무료
- 비건
멕시코 콩 스튜
칼로리
356
서빙
8
성분
통밀 갈레트 빵 껍질 :
- 통밀 반죽 가루 1 1/2 컵
- 비건 버터 3/4 컵
- 설탕 3 큰술
- 1/4 작은 술 바다 소금
- 얼음물 3 큰술
애플 필링 :
- 사과 3 개, 빨강 및 녹색
- 설탕 2 테이블 스푼, 더하기
- 계피 1/2 티스푼
- 아가베 넥타 또는 메이플 시럽 1 테이블 스푼
- 비건 버터 1 테이블 스푼
- 1/4 작은 술 오렌지 풍미
- 피망의 꼬집음
- 유제품 우유 1 티스푼
소금에 절인 날짜 카라멜 소스의 경우 :
- 6 개의 큰 날짜
- 온수 2/3 컵
- 1/4 작은 술 바다 소금
예비
통밀 껍질을 만들려면 :
- 패스트리 가루, 설탕 및 소금을 식품 가공기에서 결합하십시오. 균등해질 때까지 몇 번 펄스하십시오. 비건 버터를 넣고 버터가 완두콩 크기의 덩어리를 형성 할 때까지 12-15 번 펄프하십시오. 맥동하는 동안 얼음물에 천천히 흘려 보내십시오.
- 혼합물이 고르게 보일 때까지 펄싱을 계속하지만 고체 덩어리로 만들기 전에 멈 춥니 다. 반죽을 손에있는 공에 넣은 다음 밀가루가 칠해진 표면의 큰 디스크에 넣습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
Galette를 만들려면 :
- 사과를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 껍질을 벗기고 1/4 인치 두께로 사과를 자릅니다. 더 큰 가운데 조각을 치우고 끝 조각과 깨진 조각을 굵게 자릅니다. 슬라이스의 약 절반은 잘게 썬다. 작은 그릇에 설탕과 계피를 결합하십시오.
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오.
- 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에서 과자를 12 인치 원형으로 펼치고 큰 테두리가있는 베이킹 시트로 옮깁니다. 잘게 썬 사과를 생과자 위에 1 인치 이내로 펼치십시오. 잘게 썬 사과에 용설란이나 메이플 시럽을 뿌린 다음 오렌지 풍미와 피망을 뿌립니다.
- 사과 조각을 동심원 또는 약간 겹치는 행 위에 장식 적으로 배열하십시오. 사과에 계피 설탕을 골고루 뿌려 비건 버터 조각으로 바르십시오. 과자 가장자리를 사과 위로 조심스럽게 접어서 1 인치 테두리를 만들어 빵 껍질에 틈이 생깁니다.
- 유제품 우유를 빵 껍질 가장자리에 바르고 약간의 설탕을 뿌린다. 사과가 부드러워지고 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1 시간 동안 굽습니다. 와이어 랙으로 옮겨 식 힙니다. 원하는 경우 소금에 절인 카라멜 소스와 비유 제품 아이스크림을 곁들여 제공하십시오.
소금에 절인 캐러멜 소스를 만들려면 :
- 블렌더에 모든 재료를 넣고 부드럽고 고르게 될 때까지 처리하십시오.
노트
통밀 페이스트리 크러스트는 최대 2 일 전에 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 롤아웃하기 전에 15 분 동안 실온에 두십시오.