Barbari는 페르시아 플랫 브레드라고도 불리는이란 스타일의 플랫 브레드입니다. 평평한 빵보다 약간 두껍습니다. 눈에 띄는 점은 제빵 전에 밀가루와 기름을 뿌리고 빵 굽는 사람의 손가락으로 만든 평행선입니다.
바바리이란 플랫 브레드 (비건)
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- 비건
칼로리
432
성분
빵의 경우 :
- 다용도 밀가루 3 개 + 다목적 밀가루 3 개
- 1 개 인스턴트 인스턴트 효모 (2 1/4 티스푼)
- 소금 1 티스푼
- 물 1/2 컵
- 베이킹을위한 양질의 거친 밀가루 또는 옥수수 가루
토핑의 경우 :
- 중성 유 1 테이블 스푼
- 물 1/2 컵
- 밀가루 1 큰술
- 설탕 1/2 작은 술
- 장식용 참깨
찐 두부 한국어
예비
- 큰 혼합 그릇에 밀가루, 효모 및 소금을 섞습니다. 우물을 만들어 거의 모든 물에 부어 넣으십시오. 측면에서 밀가루를 잡아 당겨 얽히고 끈적 끈적한 반죽이 형성 될 때까지 헤비 듀티 스푼으로 저어줍니다. 필요한 경우 나머지 물을 추가하십시오.
- 약간의 밀가루로 작업 표면에 먼지를 뿌리고 반죽을 만드십시오. 부드럽고 탄력적 일 때까지 5 분 정도 반죽하십시오. 들러 붙지 않도록 필요한만큼 밀가루를 추가하십시오.
- 믹싱 보울을 헹구고 말리고 바닥에 기름 한 스푼을 붓습니다. 반죽 공을 그릇에 넣고 기름으로 덮으십시오. 그릇을 덮고 반죽이 2 시간 정도 두 배가 될 때까지 올리십시오.
- 반죽이 처음으로 떠오르면 펀치를 내리고 반으로 나눕니다.
- 부분을 타원형으로 만듭니다. 덮고 다시 한 시간 동안 일어나십시오.
- 기름, 물, 밀가루 및 설탕을 작은 냄비에 넣습니다. 페이스트가 형성 될 때까지 중간 열에서 계속 저어주십시오. 따로.
- 오븐을 450 ° F로 예열하고 양피지로 라이닝하고 양질의 거친 밀가루로 뿌려 두 개의 베이킹 시트를 준비하십시오.
- 베이킹 시트를 가이드로 사용하여 반죽을 긴 타원형으로 말리거나 형성하십시오. 플랫 브레드를 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 손가락을 물에 담그고 반죽에 4-5 개의 긴 평행 융기 부분을 만드십시오.
- 반죽을 반죽 위에 바르고 참깨를 뿌린다. 이 시점에서 원하는 경우 융기 부분을 깊게 할 수 있습니다.
- 평평한 빵을 뜨거운 오븐에 옮기고 12-15 분 동안 또는 빵이 황금색이고 익을 때까지 굽습니다.