신선한 빵은 모든 문화의 필수품이며이 페르시아 평평한 빵은이 나라의 많은 유쾌한 평평한 빵 중 가장 굵고 진지한 음식입니다. 빵 자체는 상당히 가볍고 섬세하며 다양한 참깨의 대담한 먼지를 뿌립니다.
바바리 : 페르시아 플랫 브레드 (비건)
- 유제품 무료
- 고 탄수화물 비건
- 정제 설탕 없음
- 오일 프리 / 저지방
- 난 자유 야
- 무설탕 / 저 설탕
- 비건
칼로리
875
서빙
4
요리 시간
200
성분
빵의 경우 :
- 밀가루 7 1/4 컵
- 약 100 ° F에서 따뜻한 물 3 컵
- 활성 드라이 이스트 6 티스푼
- 베이킹 파우더 4 티스푼
- 소금 2 티스푼
- 하얀 깨 1 큰술
- 검은 참깨 1 큰술
- 황금 참깨 1 큰술
Romal의 경우 :
- 밀가루 2 큰술
- 베이킹 소다 2 큰술
- 물 1 컵
예비
- 효모를 1/2 컵의 따뜻한 물에 녹이고 5 분 동안 따로 보관하십시오.
- 큰 샐러드 보울이나 스탠드 믹서 보울에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다.
- 잘 만들고 녹은 효모를 첨가하십시오. 물을 서서히 통합하여 모든 것을 섞으십시오. 그런 다음 소금을 넣으십시오.
- 반죽이 균일하고 다소 탄성이 될 때까지 반죽을 10 분 동안 반죽하십시오.
- 반죽을 4 조각으로 나눕니다. 잘 짜여진 접시에 조각을 놓고 덮개를 덮고 통풍구가없는 따뜻한 곳에 90 분간 올려 놓으십시오.
- 한편, 스튜 냄비에서, romal의 모든 성분을 섞은 다음 끓여서 약 75 ° F의 온도로 식히십시오.
- 잘 짜여진 작업대에서 반죽이 달라 붙지 않도록 손을 로말에 담그어 반죽 조각을 평평하게하십시오.
- 타원형 모양과 약 1/4 인치의 두께를 얻기 위해 반죽을 평평하게하십시오.
- 손가락 끝 (엄지 손가락 제외) 또는 긴 칼을 사용하여 빵 표면에 흠집을 만드십시오.
- romal로 관대하게 솔질 한 다음 참깨를 뿌리십시오.