이 샐러드는 온난화입니다. 세속적이며 달콤하면서도 간결한 힌트와 민트에서 신선한 바람이 불고 있습니다. 신선하고 맛있는 다음날 더 맛있습니다.


메이플-오렌지 드레싱을 곁들인 비트와 부르 갈 샐러드 (비건)

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  • 비건

서빙

4

성분

샐러드:
  • 브뤼셀 콩나물 1 1/4 컵
  • 사탕무 2 1/4 컵
  • 부르 갈 1 컵
  • 헤이즐넛 1/2 컵
  • 신선한 민트 잎 1/2 (heaped) 컵
드레싱:
  • 신선한 오렌지 주스 1/4 컵
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
  • 메이플 시럽 1 큰술
  • 사과 식초 1 큰술
  • 마늘 1 쪽
  • 신선한 백리향 1 큰술
  • 바다 소금과 금이 간 고추 맛

예비

  1. 오븐을 350 ° F로 예열합니다.
  2. 헤이즐넛을 베이킹 트레이에 단층에 놓고 깨지기 시작하고 향기가 나기 시작할 때까지 10 분 동안 로스팅합니다. 오븐에서 꺼내어 따로 보관 해 두십시오.
  3. 오븐의 열을 최대 400 ° F로 돌리십시오. 브뤼셀 콩나물과 근대의 뿌리를 잘라 내고 반이나 4 분의 1로 자릅니다 (크기에 따라 다름). 기름을 바른 베이킹 트레이 (새싹을 위해 아래로 자른면)에 단층으로 놓고 약 45 분 동안 또는 브뤼셀 새싹의 바닥이 멋지게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 따로 보관 해 두십시오.
  4. 야채가 로스팅하는 동안 부르 갈을 준비하십시오. 그릇에 부르 갈 컵을 끓는 물 두 컵으로 덮으십시오. 15 분 동안 그대로 둔 다음 배수하십시오. 포크로 보풀을 내고 따로 보관하십시오.
  5. 헤이즐넛이 식 으면 손가락 사이로 부드럽게 문질러 피부를 제거하십시오. 대충 자릅니다.
  6. 오렌지 주스, 오일, 메이플 시럽 및 식초를 함께 휘 두어 드레싱을 준비하십시오. 마늘을 으깨거나 잘게 썬 다음 백리향, 소금, 후추와 함께 드레싱에 넣어 맛을 내십시오. 철저히 섞어서 따로 보관하십시오.
  7. 큰 사발에서는 bourgal와 드레싱을 결합하십시오. 구운 야채, 헤이즐넛, 민트 잎을 넣습니다. 통째로 던져서 즉시 먹습니다.

노트

이 샐러드는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 것입니다 (실제로는 다음날 선호합니다!). 그러나 먹을 준비가되면 민트 잎만 넣으십시오.