이 BBQ 샌드위치에는 고기 버섯, 캐러멜 양파, 바삭 바삭한 살코기 및 크림 같은 아보카도가 함께 만족합니다! 검은 마늘은이 요리에 매우 독특하고 일시적인 맛을내는 특이한 성분입니다. 맛이 약간 달콤하고 당밀하며 온화해질 때까지 몇 주 동안 전체 마늘 구근을 발효시켜 만듭니다.
검은 마늘 바베큐 버섯 샌드위치 (채식, 글루텐 프리)
- 유제품 무료
- 비건
서빙
4
요리 시간
30
성분
검은 마늘 바베큐 소스 :
- 코코넛 오일 1 큰술
- 다진 양파 1 개
- 검은 마늘 페이스트 1 큰술 (검은 마늘을 찾을 수 없다면 정향 마늘 3 개를 사용하십시오)
- 마늘 가루 1 작은 술
- 파프리카 훈제 2 작은 술
- 1 작은 술 chipotle 조각
- 코코넛 설탕 1 1/2 컵
- 3/4 컵 위스키
- 불에 구운 토마토 1 컵
- 타 마리 간장 1 큰술
- 사과 식초 1/2 컵 3 큰술
- 당밀 1 큰술
- 바다 소금 2 작은 술
샌드위치 충전의 경우 :
- 코코넛 오일 1 큰술
- 얇게 썬 흰 양파 2 개
- 2 파인트 슬라이스 버섯
슬로의 경우 :
- 붉은 양배추 1/2 개
- 브뤼셀 콩나물 1 컵 (선택 사항)
- 레몬 1 개의 주스
- 소금과 후추
소금에 절인 양배추 글루텐은 무료입니다
샌드위치의 경우 :
- 햄버거 빵 (필요한 경우 글루텐 프리)
- 슬라이스 아보카도 1 개
예비
마늘 바베큐 소스를 만들려면 :
- 소스 팬에 코코넛 오일을 데 웁니다.
- 양파가 반투명해질 때까지 양파와 소테를 넣습니다.
- 검은 마늘 페이스트, 마늘 가루, 훈제 파프리카 및 치 폴레 조각을 추가하십시오. 향신료를 열기 위해 2 분간 부드럽게 볶습니다.
- 코코넛 설탕, 위스키, 으깬 토마토, 타 마리, 사과 사이다 식초, 당밀 및 해염을 첨가하십시오.
- 끓여서 매우 낮은 열에서 30 분 동안 요리하십시오.
- 더 많은 소금과 식초로 맛을 낸다.
샌드위치 채우기 및 샌드위치를 만들려면 :
- 큰 소테 팬에서 코코넛 오일을 데 웁니다. 캐러멜이 생길 때까지 약한 불로 10 분 이상 양파와 소테를 넣습니다.
- 버섯을 넣고 양파로 5 분간 요리하십시오. 충전물에 원하는만큼 BBQ 소스를 추가하십시오.
- 슬로우의 경우, 얇게 썬 양배추와 면도 한 브뤼셀 콩나물을 레몬 주스로 던져 소금과 후추로 맛을냅니다.
- 빵을 토스트하십시오. 샌드위치 필링과 슬로를 추가하십시오. 얇게 썬 아보카도.
노트
약 1 쿼트의 소스를 만듭니다.