이 블루 베리 부스러기 빵은 오후의 차 한잔에기만적인 추가 물입니다. 섬세한 롤빵 반죽은 달콤한 끈적 끈적한 블루 베리 잼과 퇴폐적 인 streusel 토핑으로 보완됩니다.
블루 베리 부스러기 빵 (비건)
- 유제품 무료
- 고 탄수화물 비건
- 비건
성분
반죽 :
- 아마 1 테이블 스푼
- 온수 3 테이블 스푼
- 인스턴트 인스턴트 효모 2 1/4 티스푼
- 비유 제품 우유 3/4 컵 + 따뜻한
- 1/4 설탕
- 비건 버터 6 큰술
- 소금 1 티스푼
- 밀가루 2 1/2 컵
- 블루 베리 잼
Streusel 토핑의 경우 :
- 갈색 설탕 3/4 컵 포장
- 설탕 1 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 계피 1/2 티스푼
- 비건 버터 3 개
- 케이크 가루 3 1/4 컵
예비
- 그라운드 아마를 뜨거운 물과 결합하여 약 5 분 동안 두껍게 세워 두십시오.
- 효모와 따뜻한 우유를 설탕 한 덩어리와 결합하여 빵 반죽을 준비하십시오. 5 분 후에는 거품이 생겨서 살아 있고 작동한다는 것을 나타내므로 계속 진행할 수 있습니다.
- 효모 우유와 아마 페이스트를 포함한 모든 재료를 반죽 걸이 부착으로 믹서의 작업 그릇에 넣고 저속에서 2 분 동안 혼합하십시오. 반죽을 골고루 섞을 수 있도록 믹서를 멈추고 그릇의 바닥과 측면을 긁습니다.
- 반죽이 특히 끈적 끈적 해 보이는 경우 밀가루 한 스푼을 더 넣을 수 있습니다.
- 반죽을 4 분 더 섞은 다음 반죽을 넉넉한 밀가루 반죽 표면에 넣고 반죽이 부드러운 공 모양이 될 때까지 20-30 번 치기 위해 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 추가하되 너무 많이 넣지 않으면 반죽이 매우 뻣뻣해질 수 있습니다.
- 가볍게 기름칠 그릇에 반죽을 넣고 덮고 실온에서 약 1 시간 동안 쉬십시오.
- 그 사이에, 약 2 분 동안 두 가지 설탕으로 비건 채식 버터에 크림을 발라서 스트 레셀 토핑을 준비하십시오.
- 계피, 소금, 밀가루를 넣고 섞을 때까지 섞은 다음 필요할 때까지 냉장고에 보관하십시오.
- 반죽을 1 시간 동안 쉬운 후 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.
- 기름을 바른 그릇에서 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에 놓고 반죽을 부드럽게 눌러 가스를 배출하고 9x13 인치 팬에 모양을 만듭니다.
- 반죽을 포크로 도킹하여 굽는 동안 스팀이 빠져 나오도록합니다.
- 반죽 위에 블루 베리 잼을 뿌립니다.
- 스트 레셀 토핑으로 롤빵 전체를 덮지 만 스트 레셀을 팬에 밀어 넣을 때 너무 많은 압력을 가하지 마십시오.
- 15 분 동안 예열 된 375 ° F 오븐에서 피자 스톤의 중앙 선반에서 구워 준 다음 오븐을 325 ° F로 낮추고 35-45 분 동안 더 굽거나 스트 레셀이 더 이상 반죽이되지 않을 때까지 굽습니다.
- streusel을 제공하기 전에 조금 식히십시오. 원하는 부분으로 자르고 빵 위에 가루 설탕을 뿌립니다.