카라멜 사과를 곁들인 프레첼 롤은 달콤하고 짠 음식입니다. 구운 프레즐 위에 카라멜을 뿌려서 얇게 썰어 놓으십시오. 끈적 끈적한 빵과 프레첼과 스웨덴 커피 케이크 반지 사이의 십자가입니다.
카라멜 애플 인형 프레첼 롤 (비건, 글루텐 프리)
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- 비건
유제품 무료 게 딥
성분
초보자의 경우 :
- 따뜻한 물 또는 아몬드 우유 1 1/4 컵
- 설탕 1/3 컵
- 효모 2 작은 술
- 글루텐 프리 밀가루 1 컵
반죽 및 충전 용 :
- 글루텐 프리 컵 밀가루 3 개
- 녹은 코코넛 오일 1/2 컵
- 아쿠아 파바 1/2 컵
- 소금 1 티스푼
- 큰 사과 3 개 (약 1 1/2 파운드)
- 레몬 1 개 주스
- 갈색 설탕 1/2 컵
- 계피 1 티스푼
- 거친 코셔 소금
프레첼 바스의 경우 :
- 물 8 컵
- 1 개의 해싱 컵 베이킹 소다
카라멜과 토핑의 경우 :
- 1은 전체 지방 코코넛 우유 수 있습니다
- 포장 된 갈색 설탕 1 컵
- 사과 2 개 (약 1 파운드)
- 넉넉한 견과류
예비
- 스타터의 모든 재료를 부드럽게 섞어줍니다. 덮고 1 시간 상승
- 스타터를 시작하자마자 충전을 시작하고 싶을 것입니다. 이렇게하면 사과가 충분히 부드러워 지므로 반죽을 뚫지 않고 반죽에 양보 할 수 있습니다.
- 좋아, 채우기 위해 모든 사과를 껍질을 벗긴 다음 얇은 성냥개비로 자릅니다. 레몬, 설탕, 계피로 덮으십시오. 코트 던지기. 한 시간 동안 앉아있게하십시오.
- 남은 밀가루, 코코넛 오일, 아쿠아 파바 및 소금을 스타터에 저어줍니다.
- 양피지를 내려 놓으십시오. 반죽을 종이 위에 17 × 15 인치 사각형으로 굴립니다.
- 사과를 배출하지만 액체는 비축하십시오. 스토브의 작은 냄비에 액체를 넣고 약 절반으로 줄이십시오.
- 사과를 반죽에 펴서 상단에 약 2 1/2 -3 인치를 남기고 하단에 약 1 인치를 남겨 둡니다. 사과에 환원 된 사과 액체를 이슬비.
- 반죽을 조심스럽게 말아 올리고 십자형으로 반으로 자릅니다.
- 크고 평평한 프라이팬에 t 배기 수조를 준비하십시오. 물 8 컵을 끓여서 베이킹 소다를 넣으십시오.
- 양피지를 반으로 찢어 반죽의 각 반이 양피지에 남아있게하십시오.
- 오븐을 425 ° F로 예열하십시오.
- 양피지를 해먹으로 사용하여 롤 중 하나를 수조로 내립니다. 양피지에서 꺼내지 마십시오. 물이 롤 상단에 닿지 않으면 반죽 위에 물을 조심스럽게 스푼하십시오. 프레첼이 약 30 초 동안 욕조에 앉아 전체 시간을 쏟아 붓습니다. 그런 다음 양피지를 다시 사용하여 반죽을 들어 올리십시오. 여분의 물이 배수되도록 양피지를 가볍게 기울입니다. 두 번째 롤로 반복하십시오.
- 굵은 소금을 위에 뿌립니다.
- 16 분 동안 굽습니다. 그들은 일반적인 프레즐만큼 어둡게 보이지 않지만, 더 길게 놓으면 반죽이 건조하고 불쾌합니다.
- 베이킹하는 동안 카라멜을 준비하십시오. 코코넛 밀크를 작은 냄비에 끓여 고열로 끓입니다. 그것이 약 8 분 정도 끓어 오르는 것처럼 보이면 열을 중간으로 낮추십시오.
- 갈색 설탕을 저어주세요. 약 10 분 동안 계속 저어주십시오 (이 시간 동안 프레첼 타이머를 주시하는 것을 잊지 마십시오. 오븐에서 프레즐을 꺼내기 위해 저어도 괜찮습니다). 10 분이 지난 후에도 카라멜을 10 분 더 계속 줄이십시오. 그러나이 시간 동안 한두 번만 저어 주면됩니다.
- 프레즐을 약간 식힌 다음 캐러멜을 완전히 뿌립니다. 두 개의 사과를 주사위에 넣고 캐러멜 위에 뿌린다. 견과류를 부수고 뿌립니다.