이 콜리 플라워 냄비 로스트는 저녁 식사를 위해 완벽한 요리법입니다. 구운 콜리 플라워는 지구상에서 가장 맛있는 음식 중 하나이며,이 요리법의 프리젠 테이션은 어떤 경우에도 봉사 할 수있을만큼 화려합니다. 함께 제공되는 그레이비에는 렌즈 콩, 캐슈, 영양 효모 및 다양한 맛이 들어 있습니다. 이 그레이비로 구운 채소와 감자를 질식 시키십시오. 너무 맛있어요. 한번 해봐요!
콜리 플라워 냄비 로스트 (Vegan)
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성분
냄비 로스트의 경우 :
- 콜리 플라워 1 개
- 작은 빨간 감자 1 파운드
- 전구 전체 회향 1 개 (회향 증오가 큰 양파로 대체 가능)
- 12 온스 베이비 당근 또는 전체 당근을 손가락 크기로 자릅니다.
- 2-3 가지 로즈마리
- 작은 무리 파슬리
- 올리브유 3 테이블 스푼, 1 테이블 스푼
- 프로방스 허브 2 테이블 스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 잘게 다진 마늘 2 쪽
- 타 히니 1/4 컵
- 훈제 파프리카 1 티스푼
그레이비의 경우 :
- 양파 1 개
- 다진 마늘 1 개
- 8 온스 갈색 버섯 (베이비 벨라, 크리 미니, 표고 버섯 등)
- 올리브 오일 1 티스푼
- 야채 국물 4 컵
- 1/2 컵 렌즈 콩 (빨강 또는 갈색)
- 생 캐슈 1/2 컵
- 신선한 로즈마리 잎 1 큰술, 잘게 다진 것 (또는 1 티스푼 건조)
- 영양 효모 1/4 컵
- 1/4 티스푼 간 육두구
- 소금과 후추
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예비
냄비 구이 만들기 :
- 오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 콜리 플라워에서 잎을 제거하고 큰 로스팅 팬 또는 캐서롤 접시에 넣으십시오.
- 감자를 반으로 자르고 회향 전구를 조각으로 자릅니다. 감자, 회향 및 당근에 올리브 오일 3 큰술, 1/2 티스푼 소금, 허브 드 프로방스, 마늘 반으로 코팅하십시오. 콜리 플라워 머리 주위에 야채를 뿌립니다.
- 올리브 오일, 마늘, 타 히니 및 훈제 파프리카의 나머지 스푼을 함께 섞으십시오. 콜리 플라워 위에 혼합물을 솔질하십시오.
- 뚜껑이나 호일로 덮고 30 분 동안 굽습니다. 10-20 분간 추가로 빵을 굽습니다. 야채는 포크로 찌를 때 부드러워지면 준비가 된 것입니다.
그레이비를 만들고 봉사하려면 :
- 야채가 로스팅하는 동안 그레이비를 만드십시오. 소스 냄비에 렌즈 콩과 캐슈를 야채 국물에 20 분 동안 끓입니다. 완료되면 열을 낮추십시오.
- 프라이팬에서 양파를 올리브 오일에 5 분간 볶습니다. 마늘과 버섯을 넣고 2-3 분 더 익힌다. 로즈마리를 넣고 향기가 날 때까지 요리하십시오.
- 렌즈 콩으로 냄비에 양파와 버섯을 넣습니다. 나머지 그레이비 성분을 첨가하십시오.
- 침지 믹서기를 사용하여 매끄럽게 될 때까지 그레이비를 퓌레로 만듭니다. 또는 그레이비를 식히고 블렌더로 옮기고 매끄러 워질 때까지 뿌려주십시오. 그런 다음 그레이비를 냄비에 다시 넣고 재가열하십시오.
- 서빙하기 위해 콜리 플라워를 쐐기 모양으로 자릅니다. 그레이비를 많이 드십시오.