빠르고 쉬운 병아리 콩 차나 마살라는 인도 쌀을 곁들였습니다. 이 매운 풍성한 인도 요리법은 완전 채식이며 글루텐이 없습니다. 남은 음식도 훌륭합니다! 레시피가 빠르게 움직이므로 재료를 미리 준비하십시오.


차나 마살라 (비건, 글루텐 프리)

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비건 버터 넛 스쿼시 파이 레시피

요리 시간

20

성분

  • 코코넛 오일 또는 올리브 오일 1 큰술
  • 커민 씨앗 1 1/2 티스푼
  • 다진 노란 양파 1 개
  • 1 큰술 압축 또는 다진 신선한 마늘 (약 5 정향)
  • 신선한 생강 1 테이블 스푼 껍질을 벗기고 다진 것 (약 1 인치 조각)
  • 다진 녹색 세라노 고추 1 개 (스파이스 레벨을 길들이려면 먼저 시드하십시오)
  • 1 1/2 티스푼을 가람 마살라
  • 고수풀 1/2 작은 술
  • 심황 1/2 티스푼
  • 3/4 작은 술 미세 바다 소금
  • 카이엔 고추 1/4 티스푼 (선택 사항)
  • 껍질을 벗긴 토마토 1 개 (28 온스), 주스와 함께
  • 병아리 콩 2 개 (각각 14 온스), 병아리 콩 3 컵, 배수 및 헹굼
  • 생 쌀된 인도 쌀 1 컵, 서빙 용 (쌀은 옵션)
  • 레몬 웨지, 장식용
  • 다진 신선한 실란트로 (선택)

예비

  1. 쌀을 요리하십시오 (밥에 차나 마살라를 제공하려는 경우) : 큰 냄비에 물을 가져와 스토브에서 끓입니다. 밥을 부어 저어주세요. 밥을 30 분간 끓인 다음 불을 끄고 밥을 뺀다. 밥을 냄비에 넣고 냄비를 덮으십시오. 밥을 10 분 동안 steam니다. 뚜껑을 제거하고, 포크로 밥을 플러 프하고 맛을 내기 위해 바다 소금으로 간을하십시오.
  2. 차나 마살라 요리 : 네덜란드 오븐이나 큰 냄비에 기름을 중간 불로 가열합니다. 팬에 부딪 칠 때 물 한 방울이 지글 거릴 때 열을 중간 정도로 낮추고 커민 씨앗을 첨가하십시오. 씨앗이 황금색이 될 때까지 자주 저어 주면서 1 ~ 2 분 정도 씨앗을 토스트하십시오. 씨앗이 타지 않도록주의하십시오.
  3. 열을 중간으로 높이고 양파, 마늘, 생강 및 세라노를 저어줍니다. 자주 저어 약 5 분 동안 요리하십시오. 가람 마살라, 고수풀, 심황, 소금 및 카이엔 (사용하는 경우)을 넣고 2 분 더 요리합니다.
  4. 껍질을 벗긴 토마토와 주스를 모두 넣으십시오. 나무 숟가락의 뒷면을 사용하여 토마토를 분해하십시오. 질감을 위해 약간의 토마토 덩어리를 남길 수 있습니다.
  5. 열을 중간 높이로 올린 다음 병아리 콩을 넣습니다. 혼합물을 끓인 다음에 10 분 이상 요리하여 향미가 발달되도록한다.
  6. 원하는 경우 인도 쌀을 제공하고 레몬 웨지 또는 2와 신선한 실란트로 뿌려주십시오.

노트

이 레시피는 남은 음식을 많이 만듭니다! 최상의 결과를 위해 쌀, 차나 마살라 및 장식을 따로 보관하십시오. 밥과 차나 마살라를 함께 데운 다음 신선한 레몬 웨지와 실란트로로 장식합니다. 남은 음식은 최대 4 일 동안 잘 보관해야합니다.