Moussaka는 가지 또는 감자를 기본으로하는 전통적인 그리스 요리입니다. 그것은 종종 고기와 치즈와 함께 다층입니다. 이 레시피에서, moussaka는 가지베이스로 시작하고, 토마토 맛에 흠집이 있으며, 특히 오븐에서 구운 후 맛이 좋습니다. 병아리 콩을 통합하고 맛있는 야채를 선보이는이 moussaka는 영양과 맛 모두에서 그 자리에 올 것입니다.
병아리 콩과 가지 무사 카 (비건, 글루텐 프리)
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모히토와 스톤
성분
- 1 14 온스 병아리 콩 수세미
- 가지 1 개
- 다진 샬롯 또는 양파 1 개
- 다진 마늘 2 쪽
- 빨간 피망 1 개
- 녹색 피망 1 개
- 토마토 2 개
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 물 1/4 컵
- 올리브 오일 1/4 컵 + 2 큰술 (별도)
- 1/4 티스푼 타임 및 오레가노 (옵션)
- 필요에 따라 소금과 후추
예비
- 가지를 약 1 인치 두께의 원으로 자릅니다.
- 가지를 1/4 컵 올리브 오일로 닦고 25 분 동안 오븐에서 예열하십시오 (400 ° F로 예열).
- 그 동안 나머지 야채를 자르십시오.
- 올리브 오일 2 큰술을 중간 정도 높은 열에 프라이팬에 넣고 샬롯 (또는 양파)을 넣고 1 분 동안 요리합니다.
- 마늘과 피망을 넣고 약 2 분 동안 요리합니다
- 토마토, 토마토 페이스트, 물, 병아리 콩을 넣습니다. 5 분 더 저어 요리하십시오.
- 오븐에서 가지를 꺼냅니다.
- 다른 냄비 (바람직하게는 주철)에서 가지의 한 층을 바닥에 놓으십시오. 준비한 야채 소 테로 덮으십시오. 가지의 다른 층을 놓고 팬을 채울 때까지 반복하십시오.
- 약한 불에서 10 분 동안 요리합니다. 서브.