코코넛 오일 덕분에 최고의 크로와상을 맛볼 수 있습니다! 구워지면 반죽이 너무 가볍고 벗겨지며 초콜릿이 녹습니다. 오븐에서 신선하게 먹어도 저항 할 수 없습니다.


초콜릿으로 채워진 크로와상 (채식)

  • 유제품 무료
  • 비건
비건 곡물 무료 빵

성분

  • 활성 드라이 이스트 2 티스푼
  • 따뜻한 물 3 테이블 스푼
  • 설탕의 꼬집음
  • 소금 1 티스푼
  • 입자가 굵은 설탕 2 큰술
  • 녹은 코코넛 오일 2 큰술
  • 아몬드 우유 1 컵
  • 다용도 밀가루 2 1/2 컵
  • 코코넛 오일 1 컵, 실온에서 고체
  • 다용도 밀가루 1/3 컵
  • 아몬드 우유 1/4 컵
  • 용설란 2 큰술

예비

  1. 작은 그릇에 효모, 따뜻한 물, 설탕을 넣습니다. 5 분 동안 따로 보관하십시오.
  2. 패들이 장착 된 스탠드 믹서의 보울에서 효모 혼합물 (결합하고 따로 놓은 것), 소금, 설탕, 녹은 코코넛 오일 및 아몬드 우유를 중간에 섞습니다. 다용도 밀가루를 서서히 넣고 반죽이 형성되기 시작할 때까지 매체를 두들겨줍니다. 반죽이 끈적 거리면 밀가루를 1 / 4-1 / 3 컵 더 넣으십시오. 그릇에서 밀가루가 잘 묻은 표면으로 제거하십시오.
  3. 반죽을 1/2 인치 두께 (약 12x10 인치 정도)의 직사각형으로 굴립니다. 작은 쿠키 시트로 옮기고 30 분 동안 냉장고에서 식히십시오.
  4. 반죽이 식은 후 코코넛 오일 패키지를 추가 할 준비가되었습니다. 이것은 반죽이 층을 형성하고 매우 부드럽고 벗겨집니다. 코코넛 오일 한 컵을 가지고 다용도 밀가루 1/3 컵에 반죽하십시오. 코코넛 오일과 밀가루를 약 6x4 인치의 작은 직사각형으로 만듭니다.
  5. 냉장고에서 식힌 반죽을 꺼내 13x9 인치 크기의 직사각형으로 펼칩니다. 코코넛 오일 사각형을 롤아웃 된 반죽의 아래쪽 절반에 놓습니다. 위쪽 절반을 아래쪽 절반 아래로 접고 가장자리를 함께 누릅니다. 접힌면을 왼쪽으로하여 반죽을 10x24 인치 사각형으로 굴립니다. 마치 편지를 접는 것처럼 아래쪽 1/3을 위로 접고 위쪽 1/3을 접으십시오. 이 롤링을 반복하고 (10x24 인치 사각형으로) 세 번 더 접습니다. 반죽이 너무 따뜻해 지거나 코코넛 오일이 녹기 시작하면 냉장고에서 30 분 동안 식히고 반죽을 다시 사용하십시오. 롤아웃하고 세 번 더 접은 후 베이킹 용 크루아상을 형성하십시오.
  6. 오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 양피지가 들어간 2 번 림 베이킹 시트.
  7. 크루아상을 만들려면 생과자 반죽을 12x16 인치 사각형으로 굴립니다. 길이가 같은 3 개의 스트립으로 자른 다음 각 스트립을 4 개의 사각형으로 잘라 총 12 개의 사각형을 만듭니다. 각 정사각형을 잡고 손으로 약간 뻗어 (약간 조금) 정사각형의 중앙에 8-10 개의 초콜릿 칩을 놓은 다음 하단의 3 분의 1을 접고 상단이 겹치도록 겹치십시오. 반죽을 꼬집어 밀봉하십시오. 준비된 베이킹 시트에 놓고 모든 제곱 과자가 사용될 때까지 반복하십시오. 1/4 컵 아몬드 우유와 용설란 꿀을 가볍게 휘젓고 각 크로와상의 상단을 혼합물로 닦습니다. 이것은 완벽한 황금 갈색을 줄 것입니다.
  8. 상판이 황금빛 갈색이 될 때까지 15-18 분 동안 굽습니다.