이 빵 일을하자!


계피 건포도 소용돌이 빵 (채식)

  • 비건

서빙

1 덩어리

성분

반죽
  • 무가당, 일반 두유 1 1/4 컵, 따뜻한
  • 오렌지 주스 1/4 컵
  • 메이플 시럽 1/4 컵
  • 2 1/4 tsp. 드라이 액티브
  • 2 큰술. 퓌레
  • 2 작은 술. 소금
  • 통 밀가루 2 컵
  • AP 밀가루 ~ 2 컵
  • 건포도 1/2 컵
소용돌이
  • 2-3 큰술. 퓌레
  • 3 큰술. 시나몬
  • 데메 라라 설탕 1/3 컵

예비

  1. 큰 그릇에 두유, 메이플 시럽, 오렌지 주스, 효모를 넣고 섞어 섞습니다. 5-10 분 동안 또는 혼합물이 거품처럼 보일 때까지 그대로 두십시오. 자두 퓨레, 소금 및 통 밀가루 2 컵을 넣습니다. 다 잘 섞이면 건포도와 AP 가루 한 컵을 저어주세요. 부드러운 반죽을 만드는 데 필요한만큼 더 넣으십시오. 반죽을 가볍게 막지 않도록 카운터에 밀가루를 가볍게 뿌리고 반죽을하고 필요한 경우 밀가루를 넣습니다. 약 10 분 동안 반죽하면 사랑스럽고 부드럽고 탄력있는 반죽이 필요합니다.
  2. 다른 큰 그릇에 가볍게 기름을 바르고 반죽을 안에 넣으십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 1 시간 정도 또는 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 올리십시오. 한편, 모든 재료를 결합하여 충전물을 준비하십시오. 따로. 9 'x 4'덩어리 팬에 기름을 바릅니다.
  3. 반죽이 올라 갔을 때 구멍을 뚫은 다음 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 버리십시오. 10 'x 12'사각형으로 구르고 채우는 혼합물로 부드럽게 퍼지십시오. 롤링을 위해 짧은 끝을 따라 약간의 공간을 둡니다. 반죽을 채우고 나면 반죽을 (짧은 쪽에서) 굴려서 조심스럽게 준비된 팬에 넣으십시오. 요리 용 스프레이로 반죽을 뿌린 다음 플라스틱 랩으로 덮고 1 시간 정도 더기를 수 있습니다. 반죽은 팬 림 위 약 1 1/2 인치에 있어야합니다.
  4. 반죽이 상승 종료에 가까워지면 오븐을 375F로 예열하십시오. 덩어리를 오븐에 넣고 45 분 동안 굽습니다. 팬에서 덩어리를 조심스럽게 제거하고 덩어리의 바닥을 두 드리십시오. 빈 소리가 나면 덩어리가 완성 된 것입니다. 여전히 약간 삐걱 거리는 소리가 들리면 덩어리를 오븐에 다시 넣으십시오-선반에 직접 올려 놓아 바닥 갈색이 멋지게 올라갑니다. 철저하고 맛있게 구운 것이 만족 스러울 때까지 5 분마다 덩어리를 확인하십시오.
  5. 슬라이싱하기 전에 와이어 랙에서 식히십시오. 아니야 너무 빨리 자르면 찢어지고 처질 수 있습니다. 그래도 여전히 맛이 좋으 니 어떻게해야하는지 말해 줄 사람은 누구입니까?