이 요거트에는 먹을 준비가 된 발효 경로와 더 긴 발효 경로의 두 가지 경로가 있습니다. 둘 다 건강한 장내 프로바이오틱스를 함유하지만 하나는 더 달콤하고 약간은 더 타르트입니다. 더 두꺼운 타르 터 그리스 식 요구르트를 좋아한다면 발효가 당신을위한 길입니다. 음식을 소화하는 데 어려움을 겪고 제거 속도가 느리다면 발효가 좋습니다. 빠르고 건강한 아침 식사 옵션을 원한다면 발효 과정 없이이 요구르트를 만들어 먹을 수 있습니다.


코코넛 프로 바이오 틱 요거트 (비건, 글루텐 프리)

  • 유제품 무료
  • 친절한 IBS
  • 비건

서빙

약 4 컵 만듭니다

성분

  • 어린 태국 코코넛 고기 3 컵 (약 3 코코넛)
  • 신선한 코코넛 물 1/2 컵
  • 코코넛 버터 3 큰술
  • 1 티스푼의 생균제 분말 (약 5 캡슐)

예비

  1. 무거운 칼이나 만두를 사용하여 코코넛을 옆으로 눕히고 조심스럽게 윗부분을 잘라냅니다. 상단 껍질을 제거한 다음 코코넛 물을 항아리에 붓습니다.
  2. 비우면 코코넛을 오른쪽으로 돌리고 빨리 반으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 코코넛에서 고기를 긁어 내고 시원한 물로 씻어 껍질이나 껍질을 헹굽니다. 남은 코코넛으로 반복하십시오.
  3. 코코넛 육류, 물 및 버터를 고속 믹서기에 넣으십시오. 크림이 될 때까지 혼합하십시오. 프로바이오틱스를 혼합물에 첨가하고 잘 결합 될 때까지 낮게 다시 혼합하십시오.
  4. 사발로 옮기십시오. 먼지를 남기지 않고 공기가 흐를 수 있도록 치즈 천과 같은 다공성 천으로 덮으십시오.
  5. 직사광선을 피하고 시원하고 건조한 곳에 두어 8-12 시간 동안 발효 시키십시오. 발효 시간이 길어질수록 요거트의 맛이 떨어집니다. 더 달콤하고 덜 발효 된 요거트를 원한다면 6 시간부터 시작하여 맛을 더하십시오. 14 시간 전에 요구르트를 밀폐 된 유리 용기로 옮기고 냉장고에 넣어 발효 과정을 중단하고 최대 일주일 동안 보관하십시오.