이 요거트에는 먹을 준비가 된 발효 경로와 더 긴 발효 경로의 두 가지 경로가 있습니다. 둘 다 건강한 장내 프로바이오틱스를 함유하지만 하나는 더 달콤하고 약간은 더 타르트입니다. 더 두꺼운 타르 터 그리스 식 요구르트를 좋아한다면 발효가 당신을위한 길입니다. 음식을 소화하는 데 어려움을 겪고 제거 속도가 느리다면 발효가 좋습니다. 빠르고 건강한 아침 식사 옵션을 원한다면 발효 과정 없이이 요구르트를 만들어 먹을 수 있습니다.
코코넛 프로 바이오 틱 요거트 (비건, 글루텐 프리)
- 유제품 무료
- 친절한 IBS
- 비건
서빙
약 4 컵 만듭니다
성분
- 어린 태국 코코넛 고기 3 컵 (약 3 코코넛)
- 신선한 코코넛 물 1/2 컵
- 코코넛 버터 3 큰술
- 1 티스푼의 생균제 분말 (약 5 캡슐)
예비
- 무거운 칼이나 만두를 사용하여 코코넛을 옆으로 눕히고 조심스럽게 윗부분을 잘라냅니다. 상단 껍질을 제거한 다음 코코넛 물을 항아리에 붓습니다.
- 비우면 코코넛을 오른쪽으로 돌리고 빨리 반으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 코코넛에서 고기를 긁어 내고 시원한 물로 씻어 껍질이나 껍질을 헹굽니다. 남은 코코넛으로 반복하십시오.
- 코코넛 육류, 물 및 버터를 고속 믹서기에 넣으십시오. 크림이 될 때까지 혼합하십시오. 프로바이오틱스를 혼합물에 첨가하고 잘 결합 될 때까지 낮게 다시 혼합하십시오.
- 사발로 옮기십시오. 먼지를 남기지 않고 공기가 흐를 수 있도록 치즈 천과 같은 다공성 천으로 덮으십시오.
- 직사광선을 피하고 시원하고 건조한 곳에 두어 8-12 시간 동안 발효 시키십시오. 발효 시간이 길어질수록 요거트의 맛이 떨어집니다. 더 달콤하고 덜 발효 된 요거트를 원한다면 6 시간부터 시작하여 맛을 더하십시오. 14 시간 전에 요구르트를 밀폐 된 유리 용기로 옮기고 냉장고에 넣어 발효 과정을 중단하고 최대 일주일 동안 보관하십시오.