Kitchari는 수세기 동안 아유르베 다 요리의 필수품 인 크림 같은 죽과 콩과 쌀을 혼합 한 것입니다. 치유 시간이나 해독을 위해 간단한 검소한 식사와 편안한 식사로 종종 소비됩니다. 여기에서 콩과 쌀은 현미보다 더 수프 카레 대신 죽과 같은 식감이 없도록 분리되어 조리됩니다. 향신료는 각각 소화와 냉각을 돕기 위해 사용되며 좋아하는 야채를 추가 할 수 있습니다. 측면에 라임과 현미를 제공합니다.


냉각 키트 차리 (비건, 글루텐 프리)

  • 유제품 무료
  • 고 탄수화물 비건
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  • 정제 설탕 없음
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  • 무설탕 / 저 설탕
  • 비건

서빙

4

성분

  • 1 컵 노란색 분할 녹달 또는 빨간 렌즈 콩
  • 물 또는 야채 국물 3 컵
  • 제철 야채 2 컵
  • 진한 녹색 채소 1-2 컵
  • 베이 잎 2 개
  • 향신료 / 커피 그라인더에 분쇄 된 1 티스푼 회향 씨앗
  • 신선한 강판 생강 1 작은 술
  • 심황 1/2 티스푼
  • 소금 1 티스푼
  • 원하는 경우 1/4 작은 술 후추
  • 올리브 오일 1 큰술
  • 1 컵 긴 곡물 또는 basmati 현미
  • 물 또는 야채 국물 2 컵
  • 신선한 다진 실란트로, 바질 또는 파슬리 1/4 컵
  • 봉사하는 라임 웨지

예비

  1. 녹달 또는 빨간 렌즈 콩을 30 분 이상 담근 후 배수하고 잘 씻은 다음 다시 배수하십시오. 현미와 함께 별도의 접시에 똑같이하십시오.
  2. 작은 냄비에 밥과 물을 끓여서 덮고 끓인 다음에 약 40 분 동안 또는 모든 액체가 완전히 흡수되어 쌀이 통통해질 때까지 요리합니다.
  3. 녹두 또는 붉은 렌즈 콩과 국물 또는 물을 중간 냄비에 넣고 고열로 끓입니다. 가끔씩 저어주고 표면에 나오는 거품을 제거하십시오.
  4. 채소와 회향, 베이 잎, 생강, 심황을 넣고 채소를 남기고 잘 섞습니다.
  5. 20-25 분 동안 또는 콩이 부드럽고 완전히 익을 때까지 열을 중간 정도로 낮추고, 덮개를 덮고 끓인다. 필요에 따라 가끔 저어 팬 바닥에 아무것도 붙지 않도록하십시오.
  6. 그런 다음 채소, 기름, 소금, 후추를 넣고 젓습니다. 채소가 부드러워 질 때까지 조금만 더 요리하십시오.
  7. 서빙하기 위해 쌀 솥 위에 키 차리를 스푼하고 다진 실란트로 또는 다른 시원한 신선한 허브와 석회 주스를 짠다.