Kitchari는 수세기 동안 아유르베 다 요리의 필수품 인 크림 같은 죽과 콩과 쌀을 혼합 한 것입니다. 치유 시간이나 해독을 위해 간단한 검소한 식사와 편안한 식사로 종종 소비됩니다. 여기에서 콩과 쌀은 현미보다 더 수프 카레 대신 죽과 같은 식감이 없도록 분리되어 조리됩니다. 향신료는 각각 소화와 냉각을 돕기 위해 사용되며 좋아하는 야채를 추가 할 수 있습니다. 측면에 라임과 현미를 제공합니다.
냉각 키트 차리 (비건, 글루텐 프리)
- 유제품 무료
- 고 탄수화물 비건
- 고 섬유
- 고단백
- 정제 설탕 없음
- 난 자유 야
- 무설탕 / 저 설탕
- 비건
서빙
4
성분
- 1 컵 노란색 분할 녹달 또는 빨간 렌즈 콩
- 물 또는 야채 국물 3 컵
- 제철 야채 2 컵
- 진한 녹색 채소 1-2 컵
- 베이 잎 2 개
- 향신료 / 커피 그라인더에 분쇄 된 1 티스푼 회향 씨앗
- 신선한 강판 생강 1 작은 술
- 심황 1/2 티스푼
- 소금 1 티스푼
- 원하는 경우 1/4 작은 술 후추
- 올리브 오일 1 큰술
- 1 컵 긴 곡물 또는 basmati 현미
- 물 또는 야채 국물 2 컵
- 신선한 다진 실란트로, 바질 또는 파슬리 1/4 컵
- 봉사하는 라임 웨지
예비
- 녹달 또는 빨간 렌즈 콩을 30 분 이상 담근 후 배수하고 잘 씻은 다음 다시 배수하십시오. 현미와 함께 별도의 접시에 똑같이하십시오.
- 작은 냄비에 밥과 물을 끓여서 덮고 끓인 다음에 약 40 분 동안 또는 모든 액체가 완전히 흡수되어 쌀이 통통해질 때까지 요리합니다.
- 녹두 또는 붉은 렌즈 콩과 국물 또는 물을 중간 냄비에 넣고 고열로 끓입니다. 가끔씩 저어주고 표면에 나오는 거품을 제거하십시오.
- 채소와 회향, 베이 잎, 생강, 심황을 넣고 채소를 남기고 잘 섞습니다.
- 20-25 분 동안 또는 콩이 부드럽고 완전히 익을 때까지 열을 중간 정도로 낮추고, 덮개를 덮고 끓인다. 필요에 따라 가끔 저어 팬 바닥에 아무것도 붙지 않도록하십시오.
- 그런 다음 채소, 기름, 소금, 후추를 넣고 젓습니다. 채소가 부드러워 질 때까지 조금만 더 요리하십시오.
- 서빙하기 위해 쌀 솥 위에 키 차리를 스푼하고 다진 실란트로 또는 다른 시원한 신선한 허브와 석회 주스를 짠다.