집에서 유제품이없는 아이스크림을 만들어 본 적이 없다면 이곳을 시작하십시오! 이 꿈꾸는 비건 채식은 캐슈와 코코넛 밀크의 힘을 활용하여 최고의 크림을 만듭니다. 당신은 그것을 맛볼 때까지 그것을 믿지 않을 것입니다!
크림 같은 초콜릿 아이스크림 (비건)
- 유제품 무료
- 난 자유 야
- 비건
칼로리
226
서빙
8
요리 시간
25
성분
- 3/4 컵 캐슈
- 물 1/2 컵
- 잔탄 검 1/4 티스푼
- 인스턴트 에스프레소 1/2 티스푼
- 코코아 가루 2 큰술
- 1/4 작은 술 소금
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 코코넛 크림 1 컵
- 코코넛 우유 1/2 컵
- 지팡이 설탕 1/2 컵
- 다크 초콜릿 6 온스 (채식)
- 옥수수 전분 2 큰술
예비
- 믹서기에서 캐슈, 물, 잔탄 검, 인스턴트 에스프레소, 코코아 파우더, 소금, 바닐라 추출물, 코코넛 크림 및 코코넛 밀크를 결합하십시오. 모든 것이 멋지고 매끄러 울 때까지 높은 곳에서 혼합하십시오.
- 이 혼합물을 모두 냄비에 붓고 1 컵을 남겨 둡니다.
- 채워진 스튜 냄비에 설탕과 다크 초콜릿을 넣으십시오. 초콜릿과 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 따뜻해질 때까지 저열로 저어주세요.
- 남은 액체 1 컵에 녹일 때까지 옥수수 녹말로 털어 낸다. 멈추지 않고이 혼합물을 냄비에 서서히 흘립니다. 모든 것이 통합되면 혼합물이 부드럽게 끓을 때까지 털어냅니다. 이것은 옥수수 전분을 요리하고 혼합물을 두껍게하는 것입니다. 그러나 덩어리가 생기지 않도록 털고, 털고, 털어 야한다는 것을 기억하십시오!
- 부드럽게 끓으면 열을 끄고 그릇을 계량컵으로 옮기십시오. 달라 붙지 않는 필름으로 덮고 피부가 형성되지 않도록 혼합물의 표면에 대고 눌러야합니다.
- 실온으로 식힌 다음 제조업체의 지침에 따라 아이스크림 메이커에서 휘젓습니다.
- 아이스크림 메이커에서 나온 후에는 밀폐 된 아이스크림 또는 토퍼웨어 상자에 넣고 뚜껑을 덮고 얼려서 더 단단히 고정 시키십시오.
노트
휘젓기 전에 혼합물이 매우 두껍습니다. 이는 정상입니다. 그것은 옥수수 전분이 두꺼워지는 것입니다. 아이스크림 메이커에 들어가기에는 너무 단단하다고 생각되면 먼저 풀기 시작하십시오. 레시피에서 설탕의 양을 줄이지 마십시오. 아이스크림은 설탕이 얼지 않도록 방지하기 위해 설탕이 필요합니다. 냉동실이 정말 차가 우면 아이스크림을 카운터에 놓고 10 분 동안 부셔서 스쿠 핑 할 수 있도록하십시오. 냉동실의 온도가 더 높기 때문에 그렇게 할 필요가 없습니다.