이 매운 chipotle 비트 후 머스는 표준 후 머스에서 한 단계 향상되었습니다. 갓 요리 한 병아리 콩과 찐 붉은 사탕무는 단백질이 들어있는 크림처럼 맛있는 스프레드에 섞입니다. 접시에 후 머스 층을 넣고 잘게 썬 오이, 피망 또는 토마토, 신선한 허브, 올리브 오일을 뿌린 다음 소금을 뿌립니다. 이것은 담그기가 쉽습니다! 물론 샌드위치와 랩에 스프레드로 사용할 수도 있습니다.
크리미 치 폴레 비트 후 머스 (비건, 그레인 프리)
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스톤을위한 모히토 소스
서빙
4 컵
성분
- 말린 병아리 콩 1 컵
- 베이킹 소다 1 1/2 티스푼, 나누어
- 중간 크기의 찐 붉은 사탕무, 껍질을 벗기고 1/4
- 타 히니 페이스트 1/2 컵
- 레몬 주스 1 개 (약 3-4 큰술)
- 다진 다진 마늘 3 쪽
- 바다 소금 3/4 티스푼
- 1/4 작은 술 chipotle powder
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 참깨
- 다진 파슬리 (선택 사항)
예비
- 병아리 콩을 그릇에 넣고 두 배의 냉수로 덮으십시오. 병아리 콩에 1 티스푼의 베이킹 소다를 넣으십시오. 병아리 콩을 밤새 최소 12 시간 동안 담그십시오. 다음날에는 물을 빼고 헹굽니다.
- 담근 병아리 콩과 나머지 1/2 티스푼 베이킹 소다를 중간 냄비에 넣고 냉수 부피의 두 배로 덮습니다. 끓여서 30-45 분 동안, 또는 부드럽고 쉽게 으 깨질 때까지 낮게 (매우 부드럽게) 끓입니다. 요리하는 동안 거품을 제거하십시오. 필요한 경우 조리 중에 물을 더 넣어 물을 담그십시오. 완료되면 병아리 콩을 긴장시킵니다.
- 따뜻한 병아리 콩을 푸드 프로세서로 옮기고 사탕무, 타 히니, 레몬 주스, 마늘, 해염 및 치 폴레 가루를 넣으십시오. 1-2 분 동안 또는 완전히 매끄러 워질 때까지 처리합니다. 혼합물이 매우 부드럽고 매끄 럽기를 원합니다. 원한다면 소금을 더 맛보고 첨가하십시오. 따뜻한 상태를 유지해.
- 서빙하려면 따뜻한 후 머스를 접시에 놓고 올리브 오일로 이슬비를 내십시오. 원한다면 바다 소금, 참깨, 신선한 파슬리를 뿌린다.