검은 콩을위한이 레시피는 Dal Makhani라고하는 고전적인 인도 검은 렌즈 콩 레시피에서 영감을 얻었습니다. 이 조리법은 검은 콩을 대신 사용하며 천천히 요리하는 사람을 위해 특별히 개발되었으며 천천히 요리하는 완벽하게 요리합니다. 느린 밥솥이 없다면 쿡탑 에서이 요리를 요리 할 수 ​​있습니다-여전히 맛있습니다!


크림 인도 검은 콩 (채식)

  • 유제품 무료
  • 소화 개선
  • 비건

요리 시간

120

성분

  • 말린 검은 콩 1 1/2 컵
  • 올리브 오일 2-3 큰술
  • 다진 마늘 1 큰술
  • 갓 강판 생강 1 큰술
  • 잘게 썬 양파 2 개
  • 갓 갈린 커민 1 큰술
  • 신선한 고수풀 1/2 작은 술
  • 소금 1 1/2 작은 술 또는 맛
  • 빨간 카이엔 가루 1 작은 술
  • 다진 토마토 4 개 또는 잘게 썬 토마토 1 컵
  • 말린 호로 파 잎 1 큰술 (선택 사항)
  • 비건 사워 크림 3 큰술
  • 다진 실란트로 2-3 큰술
  • 서빙을 위해 썰거나 얇게 썬 붉은 양파

예비

  1. 검은 콩을 다량의 물에 넣고 2-3 시간 또는 밤새 담그십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
  2. 슬로우 쿠커에 소테 기능이 있으면 전원을 켜고 올리브 오일을 넣으십시오. 또는 스토브 위의 프라이팬에서이 작업을 수행 할 수 있습니다.
  3. 양파를 넣고 약 5 분간 요리하고 생강과 마늘을 넣고 양파가 부드럽고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
  4. 커민, 고수풀, 소금 및 빨간 카이엔 고추를 넣고 잠시 요리하십시오.
  5. 토마토를 넣고 2 분간 더 요리합니다. 프라이팬을 사용하는 경우 혼합물을 슬로우 쿠커로 옮깁니다. 토마토가 부드럽고 펄프하면이 혼합물을 느린 밥솥에 넣고 검은 콩에 물 3 컵을 넣고 4 시간 동안 저어주십시오.
  6. 덮개를 제거하고 호로 파 잎, 비건 사워 크림 및 실란트로를 저어주고 봉사하십시오.