이 생 코코넛 수프는 더운 여름날에 적합합니다. 레시피는 학생들이 텍사스 오스틴에 소재한 Natural Epicurean Academy of Culinary Arts에서 생식 수업 중에 만드는 것입니다. 이제 집에서 만들 수 있습니다.
크림 생 타이 코코넛 수프 (채식)
- 유제품 무료
- 비건
칼로리
448
서빙
4
성분
수프의 경우 :
- 말린 코코넛 2 컵
- 물 6 컵
- 6 카피 르 라임 잎, 두꺼운 중심 줄기 제거
- 참깨 1/3 컵
- 레드 칠리 플레이크 1 작은 술
- 레몬 풍미 1 티스푼
- 1 작은 술 라임 풍미
- 다진 파 2 개
- 다진 셀러리 줄기 2 개
- 실란트로 뿌리 또는 실란트로 무늬를 느슨하게 포장 한 1/4 컵
- 1/2 중간 노란 피망
- ½ 중간 빨간 피망
- 2 정향
- 노리 시트 2 개, 분해
- 신선한 생강 뿌리 1/2 큰술
- 코코넛 오일 1/4 컵 (옵션)
- 참기름 1/4 컵
- 레시틴 파우더 2 큰술
- 아가베 넥타 1 개 날짜 또는 2 티스푼 (선택 사항)
- 레몬 주스 2 큰술
- 밀없는 타 마리 1/4 컵
- 소금 맛
- 작은 아보카도 1 개, 깍둑 썰기
- 얇게 썬 무침 1/3 컵
- 얇게 썬 복 쵸이 1/3 컵
- 얇게 썬 고추 1/3 컵
- 얇게 썬 노란 고추 1/3 컵
비건 감자 케이크장식 :
- 소수의 실란트로 잎
- 소수의 검은 참깨
예비
- 말린 코코넛을 부드러워 질 때까지 물 2 컵과 섞습니다. 그런 다음 남은 물을 넣고 코코넛 밀크가 형성 될 때까지 혼합하십시오.
- 커피 분쇄기에서 카피 르 라임 잎, 참깨, 붉은 칠리 플레이크 및 묘미를 잘게 gri 으십시오. 이것들과 나머지 국물 성분을 코코넛 밀크에 넣고 아주 부드럽게 될 때까지 몇 초 동안 섞습니다. 메쉬 백을 통해 걸러서 펄프를 버립니다.
- 서빙 지침 :
- 4 개의 그릇으로 토핑을 나눕니다. 야채에 국물을 부어주세요. 실란트로 잎과 검은 참깨가 들어 있습니다.
노트
실란트로 뿌리를 사용할 수 없으면 줄기를 사용하십시오. 그러나 이것은 스프에게 녹색 색조를 줄 것입니다.