몇 주 전에 도넛을 만들었습니다. 비건 채식을 할 수는 없다고 생각했지만 그랬습니다. 나는 행복하고 무서워. 내가 지금 중독되어서 무서워. 그리고 행복합니다. 같은 이유입니다. 그리고 비건 채식 바닐라 커스터드가 일어 났을 때 나는 이것을해야했습니다. 방금해야 했어요 그리고 너무 기뻐요.


커스터드 크림 가득 도넛 (채식)

  • 유제품 무료
  • 비건

성분

도넛 반죽의 경우 :

  • 마가린 4.5 온스
  • 철자 또는 흰 밀가루 2 컵
  • 1 온스 생 지팡이 설탕
  • 아몬드 우유 10 온스
  • 비건 요구르트 3.3 온스
  • 마른 효모 2 티스푼
  • 베이킹 파우더 2 작은 술
  • 육두구 1/4 작은 술
  • 지상 카 다몬 1/4 작은 술
  • 바다 소금 1/2 작은 술

비건 커스터드의 경우 :

  • 아몬드 우유 6 2/3 온스
  • 1 온스 정수
  • 1 온스 사탕 수수
  • 옥수수 전분 3 큰술
  • 철자 가루 1 큰술
  • 바닐라 빈 페이스트 1 티스푼
  • 바다 소금 1 핀치
  • 색상에 대한 심황 1 작은 꼬집음 (선택 사항!)

커스터드 크림 필링의 경우 :

  • 가루 설탕 1 컵
  • 바닐라 커스터드 2 2/3 온스
  • 1 온스 비건 버터 / 마가린
  • 아몬드 우유 1 큰술

초콜렛 유약을 위해 :

  • 다크 초콜릿 3.5 온스
  • 가루 설탕 1-1 1/4 컵
  • 1 3/4 온스 물
  • 바닐라 빈 페이스트 1 티스푼
  • 바다 소금 1/4 작은 술

예비

커스터드를 만들려면 :

  1. 스토브 냄비에 아몬드 우유를 데 웁니다. 끓이지 마십시오.
  2. 여과 된 물, 사탕 수수 설탕, 옥수수 전분, 철자 가루 및 바다 소금을 그릇에 담습니다. 정말 잘 섞어 덩어리가 없는지 확인하십시오. 따뜻한 아몬드 우유의 절반을 그릇에 넣고 섞습니다. 이제 남은 아몬드 우유와 함께 냄비에 다시 붓습니다.
  3. 냄비를 중간 열에 유지하고 커스터드를 두껍고 멋질 때까지 요리하십시오. 커스터드가 타지 않도록 털로 끊임없이 저어주십시오.
  4. 두께가 마음에 들면 열에서 제거하고 바닐라와 작은 심황을 넣습니다.

크림 충전물을 만들려면 :

  1. 털과 버터와 우유를 크림. 가루 설탕을 넣고 완전히 매끄럽고 푹신해질 때까지 털어냅니다. 커스터드를 한 번에 몇 큰술 추가하십시오. 고도, 날씨, 재료 및 그 모든 것에 따라 조금씩 조금씩 필요할 수도 있습니다. 크림은 두껍습니다.

도넛을 만들려면 :

  1. 아몬드 우유는 손가락을 넣을 때 편안한 온도로 데우십시오. 지팡이 설탕과 함께 효모를 뿌린다. 빠르게 털어 내고 10 분 동안 그대로 두어 활성화시킵니다.
  2. 마가린을 녹여 요구르트와 함께 휘젓습니다. 베이킹 파우더, 바다 소금, 육두구 및 카 다몬을 넣고 저어줍니다.
  3. 효모 혼합물과 요구르트 혼합물을 결합하십시오. 밀가루를 체로 쳐서 섞은 다음 밀가루를 뿌리면서 반죽을 작업대 위로 돌리십시오. 필요에 따라 밀가루를 더 첨가하여 약 10 분간 반죽하십시오.
  4. 반죽을 달라 붙는 필름으로 덮고 1 시간 동안 따뜻한 곳에서 일어나십시오.
  5. 반죽을 뚫고 2 분 동안 반죽 한 후 두께가 약 1 센티미터 또는 약 1/2 인치가되도록 롤아웃하십시오.
  6. 밀가루를 뿌린 베이킹 트레이에 도넛을 놓고 달라 붙는 필름으로 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
  7. 향료 중성 유 냄비를 중간 정도의 열로 가열합니다 (내 스토브는 6 개 중 3 개로 설정). 적당한 온도인지 테스트하기 위해 약간의 반죽을 기름에 떨어 뜨립니다. 반죽 주위에 많은 기포가 형성되지만 연기가 나지 않아야하고 반죽이 10 초 이내에 갈색이되지 않아야합니다.
  8. 한 번에 하나씩 도넛을 볶습니다. 양쪽에서 20-30 초. 여분의 기름을 제거하기 위해 주방 종이 위에 놓으십시오. 완전히 식히십시오.

초콜렛 유약을 만들려면 :

  1. 물과 가루 설탕을 함께 터십시오. 바닐라와 바다 소금을 넣으십시오. 초콜릿을 녹이고 약간 식힌 다음 착빙과 섞는다.

조립하기:

  1. 도넛의 측면에 이쑤시개를 삽입하고 크림 채우기를위한 공간을 만들기 위해 그것을 흔들어.
  2. 생과자 부대에 작은 끝으로 크림으로 도넛을 채우십시오. 천천히 가서 모든 것을 완벽하게 채우지 않을까 걱정하지 마십시오. 도넛에서 물린 음식을 먹으면 거기에서 충전물이 움직이고 인생은 아름답습니다.
  3. 이제 도넛을 초콜렛 유약에 담그고 물기를 떨어 뜨리고 딱딱하게 두십시오.
  4. 즐겨!

영양 정보

총 칼로리 : 3755 # 총 탄수화물 : 586 g # 총 지방 : 141 g # 총 단백질 : 52 g # 총 나트륨 : 7425 g # 총 설탕 : 367 g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.