모든 사람들은 언제라도 케이크를 먹기에 좋은 시간이라는 데 동의 할 수 있습니다! 이 놀라운 레몬 케이크는 달콤하고 상쾌한 부분입니다. 파쇄 된 코코넛은 레몬을 휘젓는 재미를 더합니다. 다음 디너 파티에서 인기를 보장합니다!
더블 레몬 알몸 케이크 (비건)
- 유제품 무료
- 비건
서빙
1 6 인치 3 층 케이크
성분
레몬 크림의 경우 :
- 달지 않은 두유 2 1/4 컵
- 연한 갈색 설탕 1/3 컵
- 1/3 컵, 1 큰술 옥수수 전분
- 레몬 껍질
- 비건 버터 2 온스
- 레몬 에센셜 오일 2 방울
레몬 케이크의 경우 :
- 철자 가루 1 컵, 전체
- 생과자 가루 1 컵, 흰색
- 베이킹 파우더 1 1/2 티스푼
- 베이킹 소다 1 작은 술
- 핑크 히말라야 소금 1/2 티스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3 컵
- 순수한 메이플 시럽 3/4 컵
- 무가당 두유 2/3 컵
- 갓 짜낸 레몬 주스 1/4 컵
- 1 개 중소 레몬의 풍미
- 바닐라 파우더 1/2 티스푼
- 레몬 에센셜 오일 2-3 방울
- 사과 식초 2 티스푼
- 단맛을 들이지 않는 파쇄 된 코코넛
예비
레몬 페이스트리 크림을 만들려면 :
- 중간 정도의 열을받는 중간 냄비에 두유, 설탕 및 레몬 껍질의 처음 두 컵을 함께 저어줍니다. 끓여서 불을 끄고 레몬 껍질을 버리고 따로 보관하십시오.
- 작은 믹싱 보울에서 옥수수 전분과 다른 1/4 컵의 두유를 함께 저어 포크 또는 철사 털을 사용하여 잘 섞습니다. 두유는 실온에 있어야합니다.
- 옥수수 전분 혼합물을 주입 된 우유의 냄비에 붓고 저열로 계속 저어 컬링을 방지하십시오. 혼합물이 약 5 분 동안 푸딩과 같은 농도로 두껍게 될 때까지 손으로 휘젓는 다.
- 크림이 두껍게되면 즉시 열에서 제거하고 마가린과 레몬 에센셜 오일을 저어줍니다. 마가린은 빠르게 녹아 크림에 부드럽고 매끄럽게 마무리됩니다. 플라스틱 포장으로 크림의 표면을 덮고 실온에서 완전히 식히십시오. 이렇게하면 피부가 맨 위에 형성되지 않습니다.
- 사용 준비가 될 때까지, 바람직하게는 밤새 냉장고에서 식히십시오.
레몬 케이크를 만들려면 :
- 오븐을 350ºF로 예열하십시오. 6 인치 원형 케익 팬 1 개에 가볍게 기름칠을하고 양피지로 바닥에 줄을 서십시오.
- 중간 혼합 그릇에서 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 체로 치십시오. 재료를 분배하기 위해 철사 털로 잘 저어주세요.
- 잘 섞일 때까지 별도의 중간 그릇에 기름, 메이플 시럽, 두유, 레몬 주스 및 풍미, 바닐라 파우더, 레몬 에센셜 오일 및 식초를 털어냅니다. 마른 혼합물에 부어 반죽이 부드러워 질 때까지 털어 내십시오.
- 반죽을 준비된 팬에 붓습니다. 카운터에서 가볍게 두드려 기포를 제거하십시오.
- 약 35-40 분 동안 또는 케이크 상단이 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 케이크를 팬에서 식히고 10 분 동안 와이어 랙에 놓습니다. 팬에서 꺼내 양피지를 조심스럽게 떼어냅니다. 케이크를 선반 위에 뒤집어 놓고 완전히 식 힙니다.
- 케이크 전체를 비닐 랩으로 싸서 밤새 냉장하여 채우고 설탕을 입히십시오.
케이크를 조립하려면 :
- 케이크를 평평한 표면에 놓고 3 개의 동일한 층으로 자릅니다. 레몬 크림을 각 층의 상단에 펼치고 조립하십시오.
- 케이크 위에 잘게 썬 코코넛 1/4 컵을 뿌린다.
- 케이크를 냉장고에 잘 싸서 보관하고 차가 워진 상태에서 조각을 자릅니다. 실온에서 제공하십시오.
노트
생과자 크림과 케이크는 조립하기 전날 밤에 만들고 밤새 냉장해야합니다. Fran Costigan의 케이크 레시피.