우리 가정에서는 건강에 좋은 비건 칩스 아이올리를 충분히 얻을 수 없었고 주먹으로 날아갔습니다. 정말 관대하기 때문이 아니라 진지하게 그릇을 핥아줍니다. 킥으로이 가지 감자 튀김과 페어링하면 우승 팀이 있습니다!
Chipotle Aioli (Vegan)와 가지 튀김
- 유제품 무료
- 비건
성분
- 가지 1 개
- 아몬드 식사 3 / 4-1 컵 (가지의 크기에 따라 갈수록 조금 더 첨가해야 할 수도 있습니다)
- 1 큰술. 다진 허브 (오레가노, 타임, 로즈마리)
- 소금과 후추
- 아몬드 우유 1/2 컵
Chipotle Aioli의 경우 :
- 1 4 온스 패키지 대마 두부
- 1/2 캔 아티 초크 하트 + 2 티스푼 액체
- 아몬드 우유 (또는 기타 비유 제품 우유) 3 큰술
- 사과 식초 1 1/2 큰술
- 양파 가루 1 작은 술
- 1/2 레몬 주스
- 아 도보 소스에 담긴 고추 4 개와 스푼 소스 1 개
예비
감자 튀김을 만들려면 :
- 오븐을 400˚F로 예열합니다. 양피지와 라인 베이킹 시트입니다.
- 가지에서 줄기를 제거하고 피부를 벗겨냅니다. (일부 남아 있으면 괜찮습니다). 4-5 개의 긴 레이어가 나올 때까지 세로로 자릅니다. 소금을 뿌리고 종이 타월로 덮은 후 30 분에서 1 시간 동안 그대로 두십시오. 가지에서 과도한 수분을 닦아내고 프렌치 프라이 모양으로 자릅니다.
- 아몬드 우유를 다른 그릇에 붓습니다. 아몬드 가루로 얕은 그릇에 허브, 소금, 후추를 함께 섞습니다.
- 가지를 아몬드 우유에 담근 다음 아몬드 가루 혼합물로 코팅하십시오. 한 장의 베이킹 시트에 놓고 15 분 동안 굽습니다. 뒤집어서 10 분간 더 굽습니다. 튀겨서 다시 5 분간 굽습니다.
아이올리를 만들려면 :
- 부드러워 질 때까지 믹서기 또는 식품 가공기에서 재료를 결합하십시오.
노트
대두를 찾는 데 어려움을 겪고 있다면 두부를 사용할 수 있지만 여러 시장에서 발견되었습니다. 당신의 자연 식품 식료품 점에 문의하십시오. 레몬 페퍼 마늘 -1 작은 정향 마늘, 1/2 주스 레몬, 1/2 레몬 향, 검은 후추, 소금.