비건 요리의 크림 소스는 견과류로 만드는 경향이 있으므로 견과류 알레르기가 있으면 좋아하는 음식을 놓치지 않아야한다고 생각할 수 있습니다. 콜리 플라워는이 레시피에서 캐슈를 대신하여 풍부하고 크림 같은 알프레도 소스를 만들어 큰 배치로 만들어 나중에 사용할 수 있도록 동결시킵니다. 아스파라거스, 완두콩 또는 쉽게 구할 수있는 녹색 채소와 함께 제공하십시오.
페투치니 알프레도 (비건, 글루텐 프리)
- 유제품 무료
- 고 탄수화물 비건
- 오일 프리 / 저지방
- 비건
서빙
4
요리 시간
25
성분
- 정향 마늘 4 개
- 1 파운드 콜리 플라워 작은 꽃 (약 1 중간 크기)
- 야채 국물 1/2 컵
- 유제품 우유 1/4 컵
- 비건 버터 또는 올리브 오일 1 큰술
- 영양 효모 2 큰술
- 양파 가루 1/4 작은 술
- 1/4 작은 술 육두구
- 갓 다진 고추 1/2 티스푼
- 소금 맛
- 아스파라거스 요리 12 온스
- 8 온스 페투치니 (글루텐 프리 파스타를 사용하여 글루텐 프리)
예비
- 끓는 끓는 물에 큰 물 냄비를 가져오고 콜리 플라워와 마늘 정향을 첨가하십시오. 콜리 플라워가 매우 부드러워 질 때까지 끓으십시오-약 10-12 분. 슬롯 형 스푼을 사용하여 콜리 플라워와 마늘을 믹서기로 제거하십시오. 콜리 플라워 물을 비축하십시오.
- 국물, 아몬드 우유, 버터, 효모 및 조미료를 믹서기에 넣고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 배치로 작업해야 할 수도 있습니다. 블렌더를 너무 많이 채우지 말고 증기 폭발을 피하기 위해 수건으로 싸십시오. 또는 핸드 블렌더를 사용하여 냄비에 블렌딩하십시오. 맛볼 계절.
- 한편, 콜리 플라워 물 냄비를 끓여서 필요한 경우 물을 더 넣고 패키지 지침에 따라 파스타를 요리하십시오.
- 배수. 파스타에 콜리 플라워 소스를 넣고 아스파라거스를 저어주세요.