이 모짜렐라는 굽거나 튀길 때 맛있고 부드럽고 갈색이며 으깬다. 결과는 튀긴 녹색 토마토와 빵을 곁들인 모짜렐라와 비슷합니다. 이것이 효과가 있으려면 한천 가루로 고형화 된 모짜렐라를 사용하는 것이 중요합니다. (걱정하지 마십시오 : 모짜렐라가 녹 으면 서빙하기 전에 녹은 치즈를 토마토에 스푼하면됩니다.)


튀겨 진 녹색 토마토가 녹습니다 (채식)

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성분

  • 1/2 배치 모짜렐라 (2 개 또는 3 개의 1 인치 볼), 모든 종류
  • 1 개 또는 2 개의 작은 녹색 토마토
  • 아보카도 오일 2 테이블 스푼 (비 스틱 팬을 사용하는 경우 2 티스푼)
  • 맛 좋은 바다 소금
  • 고추 가루 (고추 가루) 또는 갓 갈은 후추

예비

  1. 모짜렐라를 8 개의 1/2 인치 슬라이스로 자릅니다. 토마토를 1/4 인치 슬라이스 8 개로 자릅니다.
  2. 프라이팬 또는 붙지 않는 팬에 1 큰 스푼의 기름을 바르고 중간 정도의 온도로 데 웁니다.
  3. 모짜렐라 슬라이스를 팬에 놓고 토마토 슬라이스를 각각의 위에 놓습니다.
  4. 모짜렐라 조각이 바닥에 갈색과 피 각질이 생길 수 있습니다. 너무 자주 확인하지 말고 가장자리 근처에서 가장자리가 부드러워지고 부드러워 지는지 확인하십시오. 토마토 슬라이스를 부드럽게 눌러 부드러운 치즈에 붙도록합니다.
  5. 치즈가 갈변되면 남은 기름 한 스푼을 팬에 넣습니다. 얇은 주걱을 사용하여 각 치즈-토마토 스택을 뒤집습니다. 토마토가 약간 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
  6. 냄비에서 그것들을 제거하고 필요한 경우 종이 타월로 닦아 낸 다음 소금과 붉은 고추 조각으로 양념하여 뜨겁게 서빙하십시오.