올해 나는 채식주의 자 Gefilte 물고기-냉담한 맛과 점액이없는 잔인 함과 죽음이없는 버전을 만들고 싶었습니다. 그리고 나는 그것이 원본처럼 보이고 물고기와 같은 맛을 원했습니다 (그러나 더 좋습니다). 이것이 제가 생각 해낸 레시피입니다. 병아리 콩과 야채 볶음으로 만들어졌습니다. 생선 맛은 조미료-다시마와 dulce flakes (둘 다 가지고 있지 않은 경우 아무거나 사용할 수 있음), Old Bay 및 레몬에서 나옵니다. 그들은 Gefilte 물고기처럼 보이고, 질감이 자리 잡고 있으며 원래 '치료'의 훨씬 더 맛있는 버전과 같은 맛이납니다.
Gefilte‘물고기’(비건, 글루텐 프리)
- 유제품 무료
- 비건
칼로리
194
서빙
4
성분
- 1 개의 Tbs. 엑스트라 버진 올리브 오일
- 다진 양파 ½ 개
- 작거나 큰 셀러리 줄기 2 개, 다진 것
- 다진 큰 당근 1 개 (일부 장식용)
- 다진 마늘 2 개
- 1-15 온스 병아리 콩을 배수하고 헹굴 수 있습니다.
- 맛볼 소금과 후추
- 1 작은 술. 올드 베이 조미료
- 1 ½ tsp. dulce flakes
- 1 작은 술. 다시마 플레이크
- 1/8 tsp. 카이엔 고추 (선택 사항)
- 레몬 하나의 풍미와 주스
- 붉은 양배추,났습니다
- 원한다면 양 고추 냉이
예비
- 프라이팬에서 기름을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 양파, 셀러리, 당근, 마늘을 넣고 약 3-4 분 동안 땀을 흘리십시오. 갈색으로 변하거나 색을 바꾸고 싶지 않습니다. 채소가 부드러워 져야합니다. 병아리 콩을 프라이팬에 넣고 채소로 버무립니다. 조미료를 섞는다. 열에서 제거하고 식히십시오.
- 병아리 콩과 채소 혼합물을 푸드 프로세서로 옮깁니다. 레몬 향과 레몬 반을 넣습니다. 혼합물을 펄싱 한 다음 부드럽게 될 때까지 처리합니다. 조미료 조절을 위해 맛보십시오. 측정 컵을 사용하여 혼합물 1/3 컵을 퍼서 gefilte 물고기 모양으로 만듭니다. 모양은 작은 축구 또는 레몬과 같습니다. 작은 제빵 시트 나 접시에 성형 된 gefilte '물고기'를 놓습니다. 나머지 혼합물과 반복하십시오. gefilte fishies를 플라스틱 랩으로 덮고 랩을 각 조각에 맞 춥니 다. 적어도 한 시간 동안 또는 서빙 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
- 작은 양배추의 작은 침대에 Gefilte '물고기'각 조각을 제공하고 작은 조각이나 당근 조각으로 장식합니다. '생선'과 양배추 위에 남은 반 레몬을 짜십시오. 원한다면 양 고추 냉이와 함께 제공하십시오.