올해 나는 채식주의 자 Gefilte 물고기-냉담한 맛과 점액이없는 잔인 함과 죽음이없는 버전을 만들고 싶었습니다. 그리고 나는 그것이 원본처럼 보이고 물고기와 같은 맛을 원했습니다 (그러나 더 좋습니다). 이것이 제가 생각 해낸 레시피입니다. 병아리 콩과 야채 볶음으로 만들어졌습니다. 생선 맛은 조미료-다시마와 dulce flakes (둘 다 가지고 있지 않은 경우 아무거나 사용할 수 있음), Old Bay 및 레몬에서 나옵니다. 그들은 Gefilte 물고기처럼 보이고, 질감이 자리 잡고 있으며 원래 '치료'의 훨씬 더 맛있는 버전과 같은 맛이납니다.


Gefilte‘물고기’(비건, 글루텐 프리)

  • 유제품 무료
  • 비건

칼로리

194

서빙

4

성분

  • 1 개의 Tbs. 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 다진 양파 ½ 개
  • 작거나 큰 셀러리 줄기 2 개, 다진 것
  • 다진 큰 당근 1 개 (일부 장식용)
  • 다진 마늘 2 개
  • 1-15 온스 병아리 콩을 배수하고 헹굴 수 있습니다.
  • 맛볼 소금과 후추
  • 1 작은 술. 올드 베이 조미료
  • 1 ½ tsp. dulce flakes
  • 1 작은 술. 다시마 플레이크
  • 1/8 tsp. 카이엔 고추 (선택 사항)
  • 레몬 하나의 풍미와 주스
  • 붉은 양배추,났습니다
  • 원한다면 양 고추 냉이

예비

  1. 프라이팬에서 기름을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 양파, 셀러리, 당근, 마늘을 넣고 약 3-4 분 동안 땀을 흘리십시오. 갈색으로 변하거나 색을 바꾸고 싶지 않습니다. 채소가 부드러워 져야합니다. 병아리 콩을 프라이팬에 넣고 채소로 버무립니다. 조미료를 섞는다. 열에서 제거하고 식히십시오.
  2. 병아리 콩과 채소 혼합물을 푸드 프로세서로 옮깁니다. 레몬 향과 레몬 반을 넣습니다. 혼합물을 펄싱 한 다음 부드럽게 될 때까지 처리합니다. 조미료 조절을 위해 맛보십시오. 측정 컵을 사용하여 혼합물 1/3 컵을 퍼서 gefilte 물고기 모양으로 만듭니다. 모양은 작은 축구 또는 레몬과 같습니다. 작은 제빵 시트 나 접시에 성형 된 gefilte '물고기'를 놓습니다. 나머지 혼합물과 반복하십시오. gefilte fishies를 플라스틱 랩으로 덮고 랩을 각 조각에 맞 춥니 다. 적어도 한 시간 동안 또는 서빙 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
  3. 작은 양배추의 작은 침대에 Gefilte '물고기'각 조각을 제공하고 작은 조각이나 당근 조각으로 장식합니다. '생선'과 양배추 위에 남은 반 레몬을 짜십시오. 원한다면 양 고추 냉이와 함께 제공하십시오.

영양 정보

1 회 제공량 ​​: 칼로리 : 194 # 탄수화물 : 33 g # 지방 : 5 g # 단백질 : 7 g # 나트륨 : 315 mg # 설탕 : 10 g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.