이 수프는 크림이 들어 있고 편안하며 (실제 크림없이) 구운 콜리 플라워의 깊고 풍부한 향이납니다. 솔직히 콜리 플라워를 캐러멜로 만드는 것이 전체 게임 체인저입니다! 이 수프는 유제품과 글루텐이 없으며 비건 채식, 팔 레오 및 케토 다이어트에 적합합니다. 더 좋은 점은 비타민과 미네랄, 질병과 싸우는 항산화 제, 건강한 지방 및 섬유질로 쉽게 만들고 포장 할 수 있습니다.

골든 로스트 콜리 플라워 심황 코코넛 수프 (비건, 글루텐 프리)

  • 유제품 무료

서빙

6

요리 시간

55

성분

  • 큰 콜리 플라워 1 개, 씻고 작은 꽃으로 자르기 (약 6 컵)
  • 아보카도 오일 3 테이블 스푼
  • 잘게 다진 1/2 중간 흰색 또는 스페인 양파
  • 다진 마늘 2 개
  • 심황 가루 1 작은 술
  • 커민 1 작은 술
  • 바다 소금 1 티스푼
  • 갈은 후추 1/2 작은 술
  • 1/4 티스푼 간 육두구
  • 원하는 농도에 필요한 추가 육수와 함께 1/2 컵 야채 국물
  • 유기농 코코넛 밀크 1 캔 (1 1/2 컵)
  • 선택적인 장식 : 신선한 라임 주스, 매운 소스, 실란트로, 구운 호박 씨앗, 껍질을 벗긴 대마 씨앗

예비

  1. 오븐을 425ºF로 예열하고 양피지로 베이킹 시트에 줄을 서십시오.
  2. 2 큰 스푼의 기름으로 콜리 플라워 작은 꽃을 던져 베이킹 시트에 단일 층으로 펼칩니다. 30 분 동안 구워 반쯤 던지십시오. 여분의 카라멜 화를 위해 원하는대로 몇 분 동안 끓입니다.
  3. 콜리 플라워가 거의 완성되면 남은 1 큰술의 기름을 큰 냄비에 넣고 중간 불로 올리십시오. 양파를 넣고 약 5 ~ 7 분 정도 부드럽고 반투명해질 때까지 요리합니다.
  4. 마늘, 심황, 커민, 소금, 후추, 육두구를 넣고 1 분간 더 익힌다.
  5. 국물, 코코넛 밀크, 구운 콜리 플라워 1 1/2 컵을 저어주세요. 콜리 플라워가 매우 부드러워지고 맛이 녹을 때까지 끓여서 열을 낮추고 15 분 동안 끓입니다.
  6. 블렌더 용기로 옮기고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 원하는 일관성을 위해 필요에 따라 국물을 추가하십시오. 당신이 선택한 장식과 함께 제공하십시오.

노트

구운 콜리 플라워 수프는 냉장고의 밀폐 된 용기에 5 일 동안 보관하거나 최대 2 개월 동안 냉동 할 수 있습니다.