두껍고 크림 같으며 풍미가 가득한이 녹두와 감자는 땅콩 소스에 아시아 풍미를 더해 제공됩니다. 소스는 참기름과 달콤한 칠리 오일과 함께 크림 같은 땅콩 버터로 만든 다음 다진 땅콩을 얹어 여분의 위기를 만듭니다. 감자는 부드럽고 부드러 우며 콩은 부드럽고 바삭 바삭하며 접시는 퀴 노아 침대 위에 완벽하게 제공됩니다.
크림 땅콩 소스에 녹두와 감자 (채식, 글루텐 프리)
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서빙
4
성분
땅콩 소스의 경우 :
- 신선한 생강 2 큰술
- 2 정향
- 크림 같은 땅콩 버터 1/2 컵
- 타 마리 2 큰술
- 코코넛 크림 3 큰술
- 물 4 테이블 스푼
- 신선한 라임 주스 2 큰술
- 1 큰술 용설란 시럽
- 1/2 큰술, 스리 라차 1 티스푼
- 구운 참기름 1/2 큰술
- 더 많은 열을위한 빨간 칠리 플레이크의 작은 핀치 (선택 사항)
녹두와 감자의 경우 :
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 잘게 다진 중간 양파 1 개
- 잘게 썬 신선한 생강 1/2 큰술
- 녹두 14 온스, 끝이 잘리고 반으로 자릅니다.
- 작은 입방체로 껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 감자 1 개
- 스위트 칠리 소스 2 큰술
- 스리 라차 1 테이블 스푼
- 코코넛 물 1 2/3 컵
- 신선한 라임 주스 1 큰술
- 빨간 칠리 플레이크의 핀치 (선택 사항)
- 바다 소금의 꼬집음
- 다진 생 땅콩
예비
- 푸드 프로세서에서 잘게 다질 때까지 생강과 마늘을 섞은 다음 소스의 나머지 재료를 넣고 부드럽게 될 때까지 혼합합니다. 따로.
- 뚜껑이 달린 냄비 또는 프라이팬에서 올리브 오일을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 그런 다음 양파를 넣고 반투명해질 때까지 약 2-3 분 동안 요리합니다. 생강과 소테를 1 분간 더 넣는다.
- 열을 중간으로 줄이고 감자를 넣고 5 분 동안 요리하면서 가끔씩 또는 감자가 황금색이 될 때까지 저어줍니다.
- 이제 녹두를 넣고 3 ~ 4 분 더 요리하십시오. 땅콩 소스와 코코넛 워터, 스리 라차, 스위트 칠리 소스, 라임 주스를 젓고 레드 칠리 플레이크와 바다 소금으로 맛을냅니다.
- 부드럽게 끓여서 열을 줄이고 뚜껑으로 덮고 30-40 분 동안 또는 감자와 녹두가 익을 때까지 끓입니다.
- 다진 땅콩을 뿌려 익힌 노아, 쌀 또는 국수의 침대에서 뜨거운 음식을 제공하십시오.