이 건강한 감자 껍질은 당신이 자극을 가지고 그것을 먹을 수있는 완벽한 방법입니다. 채우기 위해 나는 타밀 요리에 대한 나의 사랑에 빠졌다. Tamilians는 야채와 Paruppu Usili라는 렌즈 콩 페이스트로 맛있는 볶음 요리를 만듭니다. 몇 년 전에 Iyengar의 며느리 인 Paruppu Usiliat를 처음 먹었을 때, 나는 그것을 좋아했습니다. 그 이후로는 수천 번 만들었습니다. 필자는 전통적인 레시피를 사용하지 않았다. 나는 내 버전에 약간의 스모키 치 폴레 칠리를 사용하여 사스와 마늘을 추가했다. 그리고 내가 사용한 채소는 피망과 파 또는 파를 좋아하기 때문에 파프리카와 파 또는 파였습니다. 잎을 포함한 거의 모든 채소를 사용할 수 있습니다. 케일이나 시금치가 여기에 좋을 것입니다.



건강한 박제 감자 스킨 (채식)

  • 유제품 무료
  • 비건

칼로리

222

서빙

10

요리 시간

60

성분

  • 황갈색 감자 10 개
  • 1/2 컵 분할 비둘기 완두콩 (tuvar dal)
  • 1/2 컵 벵골 그램 달 (Chana Dal)
  • 아 도보 소스 1 큰술을 넣은 치 폴레 칠리 1 개
  • 커민 1 작은 술
  • 마늘 4 쪽
  • 후추 1 작은 술
  • 식물성 기름 1 큰술
  • 다진 피망 1 개
  • 6 봄 양파, 녹색과 흰색 부분을 잘게 자릅니다. 장식을 위해 녹색의 일부를 예약하십시오
  • 잘게 썬 고수풀 1/4 컵
  • 레몬 1 개의 주스
  • 소금 맛


예비

  1. 차 나달과 투 발달을 최소 3 시간 동안 또는 밤새 2 인치 정도 덮을 수있는 충분한 물로 적 십니다.
  2. 감자 껍질을 준비하려면 베이킹 시트에 기름을 뿌리고 감자를 서로 닿지 않도록 올려 놓으십시오. 감자에 기름을 약간 뿌립니다.
  3. 오븐을 400 ° F로 예열하고 중간 랙에 감자와 함께 베이킹 시트를 놓습니다.
  4. 35 분 동안 또는 감자가 익고 중앙을 관통하는 칼이 깨끗하게 통할 때까지 굽습니다.
  5. 감자가 충분히 식을 때 세로로 반으로 자릅니다.
  6. 숟가락이나 멜론 볼러를 사용하여 감자 육체를 피부에서 퍼내어 피부에 아주 약간의 감자 육체 층을 남겨 둡니다. 감자 살을 사용하여 으깬 감자 또는 다른 맛있는 것을 만들 수 있습니다.
  7. 껍질을 벗기고 베이킹 시트에 껍질을 뒤집어 놓습니다. 오일 필름으로 가볍게 뿌린 다음 뒤집어 피부가 위를 향하도록하고 다시 뿌립니다.
  8. 껍질을 오븐에 넣고 10 분간 굽습니다. 스킨을 뒤집어 5 분 동안 또 바삭 바삭하게 바릅니다.
  9. 감자가 굽는 동안 채우십시오.
  10. 렌즈 콩을 비우고 흐르는 물에 씻은 다음 믹서기에 넣습니다. 치 폴레 칠리, 마늘, 커민 및 소금을 넣어 맛보십시오.
  11. 1/2 컵의 물과 블리츠를 추가하십시오. 팬케이크 반죽보다 약간 두꺼운 부드러운 페이스트를 원합니다. 혼합물이 너무 건조하면 물을 더 넣으십시오.
  12. 반죽을 전자 레인지 안전 보울과 전자 레인지에서 3 분 동안 제거하십시오. 전자 레인지에서 보울을 제거하고 가장자리 주위에서 익히기 시작한 페이스트를 저어 준 후 다시 3 분 동안 전자 레인지를 사용하십시오. 제거하고 다시 2 분 동안 전자 레인지를 다시 젓습니다.
  13. 이제는 거의 익힌 반죽이 나옵니다. 완전히 식힌 다음 손가락으로 두부를 무너 뜨리는 것처럼 작은 조각으로 부순다.
  14. 냄비 또는 큰 붙지 않는 프라이팬에 기름을 데우고 피망과 파를 넣으십시오. 소금과 검은 후추를 넣고 약 5 분 동안 자주 저어 준다.
  15. 부서진 렌즈 콩을 냄비에 넣고 렌즈 콩이 파삭 파삭하고 붉은 색조를 띠기 시작할 때까지 계속 볶습니다.
  16. 소금을 확인하고 고수를 휘젓고 불을 끈다.
  17. 충전 된 감자 껍질을 구운 감자 껍질 각각에 담아 베이킹 시트를 오븐에 넣어 5 분 동안 모든 것을 데 웁니다.
  18. 레몬 주스를 피부 위에 짜서 예약 된 파를 뿌리십시오.
  19. 뜨거운 봉사.
  20. 부서진 렌즈 콩 페이스트를 감자에 첨가하십시오.

영양 정보

1 회 제공량 ​​: 칼로리 : 222 # 탄수화물 : 41 g # 지방 : 2 g # 단백질 : 5 g # 나트륨 : 69 mg # 설탕 : 3 g 맛에 소금을 포함하지 않은 계산. 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 재료와 준비를 기반으로합니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.