스튜의 기초는 많은 양파, 마늘, 로즈마리 및 백리향을 사용하여 잘 측정합니다. 야채를 넣은 다음 우리는 야채를 두껍게 끓여 부드럽고 완벽하게 만들어주는 멋진 소스를 만들었습니다.
왕성한 스타우트와 야채 스튜 (베건)
- 유제품 무료
- 고 섬유
- 난 자유 야
- 비건
칼로리
230
서빙
6-8
요리 시간
90
성분
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3 컵
- 다진 흰 양파 2 컵
- 다진 마늘 1 큰술
- 다진 생강 1 티스푼 (선택 사항)
- 소금 1 1/2 작은 술 또는 맛
- 카이엔 고추 1 티스푼
- 설탕 1/2 작은 술
- 커민 가루 1 1/2 티스푼
- 다진 신선한 로즈마리 1 큰술
- 다진 백리향 1 1/2 티스푼
- 중형 감자 2 개, 8 개로 자릅니다.
- 고구마 1 개
- 감자에 맞게 껍질을 벗기고 자른 중간 크기의 당근 2 개
- 좋은 품질의 비건 스타우트 1 1/2 컵
- 반으로 자른 Cremini 또는 White Button 버섯 1 컵
- 말린 크랜베리 1 큰술
- 향신료, 장식
예비
- 더치 오븐과 같이 바닥이 두꺼운 냄비에 올리브유를 데 웁니다. 양파를 넣고 양파가 약해지면서 천천히 부드러워지면 토피 골드가 부드러워집니다. 이 작업에는 약 10-15 분이 걸리며 가끔씩 저어 주어야합니다.
- 마늘과 생강을 넣고 (사용하는 경우) 몇 분 동안 요리하십시오. 소금, 카이엔 고추, 설탕, 커민, 로즈마리, 백리향을 넣고 잘 섞는다.
- 감자, 고구마 및 당근을 넣고 1 컵의 물로 스타우트를 첨가하십시오. 끓어 오르게하세요. 약 1/2 시간 동안 덮고 요리하십시오. 덮개를 제거하고 점검하십시오. 야채는 부드럽고 부드러 우며 소스는 진한 갈색이어야합니다.
- 버섯과 크랜베리를 넣고 스튜를 중간 불로 10 분 동안 요리하여 소스를 두껍게 만듭니다.
- 약간 식히고 향신료로 장식하십시오.