이 버터는 토스트 나 팬케이크 또는 와플에 직접 사용할 수 있지만 일반 비건 버터 대신 초콜릿 기반 쿠키, 머핀 또는 빵을 만들 때 맛있게 작동 할 수도 있다고 생각합니다.
수제 코코아 코코넛 버터 (비건)
- 비건
성분
- 1/4 컵 플러스 2 tsp. 두유
- 1 작은 술. 사과 식초
- 1 / 8-1 / 4 tsp. 소금
- 2 1/4 tsp. 간장 레시틴 과립
- 1/4 tsp. 잔탄 검
- 1/2 큰술. 무가당 코코아 가루
- 3 작은 술. 용설란 꿀
- 1/4 tsp. 바닐라 추출물
- 1/2 컵, 플러스 2 큰술, 플러스 1 작은 술. 정제 코코넛 오일
- 1 큰술. 카놀라 또는 식물성 기름
예비
- 작은 측정 컵에서 두유와 코코아 가루를 완전히 섞을 때까지 휘젓습니다. 소금과 사과 사이다 식초에 털고 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 작은 측정 컵에 코코넛 오일을 녹입니다. 완전히 녹일 필요는 없습니다. 약간의 단단한 비트는 괜찮습니다. 식품 가공기의 그릇에 녹은 코코넛 오일, 카놀라유, 두유 혼합물, 두유 레시틴 과립, 잔탄 검, 아가베 넥타 및 바닐라 추출물을 첨가하십시오.
- 1 분 동안 처리 한 다음 측면과 바닥을 긁어 내십시오-때로는 콩 레시틴 과립이 칼날 근처에 붙어 있습니다. 추가로 1 분 동안 처리 한 다음 혼합물을 금형에 조심스럽게 붓습니다.
- 금형에서 제거하기 전에 적어도 1 시간 동안 냉동실에서 식히십시오. 냉장고 나 냉동고에 보관하십시오.