Ciabatta 빵은 많은 사람들이 알고 있듯이 부드럽고 촉촉한 빵입니다. 샌드위치에서 맛이 좋으며 이탈리아에서 유래하여 종종 토마토와 모짜렐라를 얹습니다. 오늘날 토핑은 엄청나게 확장되었지만 전통적인 빵 레시피는 동일하게 유지됩니다. 다음 샌드위치 레시피에서이 맛있는 빵을 먹거나 덩어리를 찢어 스프 크루통을 만드십시오.



이탈리아 시아 바타 (베간)

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  • 비건

서빙

16 롤

성분

  • 밀가루 8 컵
  • 활성 드라이 이스트 2 큰술
  • 소금 2 티스푼
  • 올리브유 1/3 컵
  • 따뜻한 물 2 1/4 컵


예비

  1. 밀가루와 효모를 식품 가공기의 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 중앙에 우물을 만들고 올리브 오일을 붓습니다.
  2. 반죽하면서 물을 서서히 첨가하십시오. 그런 다음 소금을 넣고 반죽이 그릇의 측면에서 당겨질 때까지 계속 반죽하십시오.
  3. 반죽을 가볍게 밀가루 표면에 놓고 더 이상 달라 붙지 않을 때까지 손으로 반죽하십시오.
  4. 공을 만들고, 플라스틱 포장지로 덮고, 통풍이 안되는 따뜻한 장소에서 한 시간 동안 상승 시키십시오.
  5. 1 시간 후 반죽을 4로 접습니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 약 3/4 인치 두께로 굴립니다.
  6. 반죽의 상단을 3 분의 1로 접고 반죽의 하단을 지갑처럼 접습니다.
  7. 마찬가지로 왼쪽을 가운데로 접고 오른쪽으로 접으십시오.
  8. 플라스틱 랩으로 덮고 1 시간 동안 다시 올립니다.
  9. 반죽을 베이킹 시트에 놓고 롤링 핀이 아닌 손가락 끝으로 3/4 인치 두께로 펼칩니다.
  10. 플라스틱 포장으로 덮으십시오. 한 시간 더 일어나 자.
  11. 오븐을 450 ° F로 예열하십시오. 반죽의 상단에 가볍게 밀가루를 바르고 직사각형 모양을 잘라 칼로 빵을 자릅니다. 베이킹 시트에 슬라이스를 놓습니다. 빵이 마르지 않도록 오븐에 끓는 물로 채워진 용기를 넣으십시오.
  12. 개별 롤을 15 분 동안 굽습니다. 빵 껍질은 황금색이어야합니다. 오븐에서 덩어리를 꺼내기 전에 색상을 확인하십시오.

영양 정보

총 칼로리 : 4220 # 총 탄수화물 : 745 g # 총 지방 : 72 g # 총 단백질 : 105 g # 총 나트륨 : 14 g # 총 설탕 : 0 g (1 회 분량) 칼로리 : 264 # 탄수화물 : 47 g # 지방 : 5 g # 단백질 : 7 g # 나트륨 : 1 g # 설탕 : 0 g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.