이것은 인도 북부에서 가장 일반적으로 제공되는 전통적인 인도 요리입니다. Kale Chane은 검은 병아리 완두콩, 생생한 향신료 및 고추 향신료의 힌트가 풍부합니다. 이 혼합물은 중독성이있는 튀긴 빵인 빈약과 함께 제공됩니다.

케일 Chane Poori : 플랫 브레드 (매운)에 매운 검은 병아리 콩

  • 유제품 무료
  • 고 탄수화물 비건
  • 고 섬유
  • 고단백
  • 정제 설탕 없음
  • 난 자유 야
  • 무설탕 / 저 설탕
  • 비건

칼로리

188

서빙

6

요리 시간

75

성분

케일 샤인의 경우 :

  • 케일 샤네 1 컵 (검은 병아리 콩)
  • 기름 2 큰술
  • 커민 씨앗 1 티스푼
  • 겨자씨 1 티스푼
  • asafoetida의 꼬집음
  • 얇게 썬 생강 2 티스푼
  • 얇게 썬 녹색 칠리 4 개
  • 레드 칠리 파우더 1 작은 술
  • 심황 가루 1/2 작은 술
  • 고수 가루 2 작은 술
  • 2 작은 술 앰 코어 (말린 망고 파우더)
  • 소금 맛

Poori의 경우 :

  • 통 밀가루 1 컵
  • 기름 2 큰술
  • 소금 맛
  • 튀김 용 기름

예비

  1. 케일 샤인 / 검은 병아리 콩을 밤새 충분한 물에 담그십시오. 다음날 아침 물을 빼고 잘 헹굽니다.
  2. 찬물에 2 컵의 물과 소금을 넣어 차 나를 가열하여 2 ~ 3 번의 휘파람으로 가열합니다. 부드럽고 익을 때까지 냄비에 끓여서 30 분 정도 걸립니다.
  3. 넓은 냄비에 기름을 데우고 커민 씨앗, 겨자 씨앗 및 아 사포에 티다를 첨가하십시오.
  4. 씨앗이 튀기 시작하면 녹색 칠리와 생강을 넣으십시오.
  5. 이것을 잘 저어 약 2 분 동안 요리하십시오.
  6. 이제 칠리 파우더, 심황 파우더, 고수 파우더, 말린 망고 파우더를 넣고 2 분 동안 모든 것을 잘 구워냅니다.
  7. 물에 익힌 차 나를 넣고 5 분간 익힌다.
  8. 다진 고수풀을 넣고 잘 섞는다.
  9. 열에서 팬을 꺼내고 내용물을 서빙 접시로 옮깁니다.

Poori의 경우 :

  1. 통 밀가루, 소금, 기름 2 큰술을 섞어 잘 섞는다.
  2. 충분한 물을 사용하여 뻣뻣한 반죽에 반죽하십시오. 젖은 천으로 반죽을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
  3. 반죽을 세 개의 동일한 부분으로 나누고 각 부분을 얇은 통나무로 굴립니다.
  4. 반죽을 튀길 수 있도록 냄비에 기름을 충분히 데 웁니다.
  5. 각 통나무를 1/2 인치 조각으로 자르고 각 조각을 지름 4-5 인치의 작은 라운드로 굴립니다.
  6. 오일이 충분히 뜨거워 졌는지 확인하려면 오일에 작은 반죽 조각을 추가하십시오. 오일이 즉시 상승하면 오일이 준비된 것입니다.
  7. 이제 구워진 가난한 것을 뜨거운 기름에 넣고 주걱으로 가볍게 눌러 퍼프합니다. 양쪽에서 황금빛 갈색으로 변할 때까지 볶습니다. 키친 타올로 옮겨 건조시킵니다.

영양 정보

1 회 제공량 ​​: 칼로리 : 188 # 탄수화물 : 22 g # 지방 : 10 g # 단백질 : 5 g # 나트륨 : 3 mg # 설탕 : 2 g 참고 : 표시된 정보는 이용 가능한 성분과 준비에 근거한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.