이렇게 쉬운 pâté는 부드럽고 고전적인 프랑스 고전 버전입니다. 이 요리는 전과 현재의 전통적인 pâté 애호가와 원래 요리가 실망한 사람들의 마음을 사로 잡을 것입니다.
렌즈 콩, 버섯, 월넛 파테 (채식, 곡식 비 함유)
- 유제품 무료
- 곡물 무료 조리법
- 건강
- 비건
칼로리
289
서빙
8
요리 시간
15
성분
- 프렌치 그린 렌즈 콩 1 컵
- 중간 순무 1 개
- 6 정향
- 올리브유 3 큰술
- 코코넛 오일 1 큰술
- 대파 1 개, 흰색 부분 만 다진 것
- 마늘 3 쪽
- 드라이 파슬리 1/2 티스푼
- 마른 백리향 1/2 작은 술
- 드라이 오레가노 1/2 작은 술
- 6 온스 Portobello 버섯, 줄기 제거 및 슬라이스
- 소금에 절이지 않은 볶은 호두 1 1/4 컵
- 신선한 레몬 주스 3 테이블 스푼
- 1 티스푼 용설란
- 타 마리 2 큰술
- 코냑 2 티스푼 (선택 사항)
- 카이엔 1/4 작은 술
- 1/4 및 1/8 티스푼 소금
- 후추 1 작은 술
- 무가당 두유 3 큰술
- 솔질을위한 여분의 올리브 오일
예비
- 순무를 씻고 정향 안에 정향을 붙입니다.
- 큰 소스 팬에 렌즈 콩과 순무를 넣고 물로 덮으십시오. 난로에 뜨거운 불을 넣고 끓인다. 중간으로 줄이고 30-35 분 동안 뚜껑을 덮지 않도록 요리하십시오. 렌즈 콩이 식 으면 열을 제거하고 배출하십시오.
- 중간 프라이팬, 큰 프라이팬 또는 팬에서 올리브 오일과 코코넛 오일을 데 웁니다. 부추와 마늘을 넣고 가끔 저어 주면서 5 분간 익힌다. 이제 말린 허브를 넣고 잠시 더 요리하십시오.
- 버섯을 넣고 부드러워지고 익을 때까지 8 분 동안 계속 요리하십시오. 열에서 제거하고 식히십시오.
- 푸드 프로세서에서 호두, 레몬 주스, 용설란, 타 마리, 코냑, 카이엔, 소금, 후추 및 버섯 혼합물을 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 처리하십시오.
- 두유를 넣고 부드러워 질 때까지 처리하십시오.
- 용기에 pâté를 옮기고 올리브 오일로 표면을 닦습니다. 확고해질 때까지 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.