많은 채식 버전의 미트 로프는 두부, 채소 그라운드, tvp 또는 심지어 세이 탄으로 만들어집니다. 이 두부 애호가들은이 덩어리에 두부 또는 채소 고기가 없다는 것을 알게되어 기쁠 것입니다. 이 풍미있는 버전은 렌즈 콩, 갈라진 밀, 귀리 및 치아 씨앗과 조미료의 혼합을 사용하여 마술처럼 만들어집니다!
렌즈 콩 귀리 미트 로프 (채식)
- 유제품 무료
- 고단백
- 비건
- 전체 음식 조리법
칼로리
286
서빙
5-6
성분
로프의 경우 :
- 녹색 렌즈 콩 1/2 컵
- 야채 스톡 1 컵
- 물 1/3 컵
- 말린 베이 리프 1 개
- 3/4 컵 bulgur 또는 글루텐 프리 스틸 컷 귀리
- 끓인 물 1 컵
- 자연 케첩 1/4 컵
- 글루텐 프리 롤 또는 퀵 귀리 1 컵
- 타 마리 3 테이블 스푼
- 영양 효모 2 큰술
- 흰 치아 또는 아마 식사 2 큰술
- 비건 채식 우스터 소스 2 큰술 (글루텐 프리 버전 참고)
- tahini 또는 해바라기 씨 버터 2 큰술
- 블랙 스트랩 당밀 2 티스푼
- 말린 백리향 1/4 티스푼
- 말린 오레가노 1 / 4-1 / 2 티스푼
- 말린 바질 1 작은 술
- 1/8 티스푼 그라운드 회향 (옵션)
- 갓 갈은 후추. 맛을보기 위해
토핑의 경우 :
- 자연 케첩 3-4 큰술
- 채식주의 자 우스터 셔 소스 1 티스푼 (선택 사항) 또는 채식주의 자 바베큐 소스 2 티스푼 (선택 사항)
예비
- 렌틸 콩, 야채 스톡, 물 1/3 컵, 베이 리프를 냄비에 넣습니다. 끓게 한 다음 열을 중불로 낮추고 뚜껑을 덮고 약 30 ~ 30 분 정도 요리합니다.
- 완료되면 bulgur와 끓는 물을 넣고 뚜껑을 덮고 8 ~ 9 분 더 중간 정도의 불로 요리하십시오. 그 동안 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.
- 오븐 방지 유리 덩어리 팬에 가볍게 기름을 바르고 양피지를 얇게 펴서 팬 바닥을 덮습니다 (냄비의 짧은 끝을 따라 튀어 나와 팬에서 야채 덩어리를 쉽게 제거 할 수 있도록합니다). ).
- 작은 그릇에 토핑 재료를 섞습니다.
- bulgur가 익 으면 베이 리프를 제거하고 남은 재료를 모두 추가하십시오 (토핑 제외). 잘 저어주세요. 혼합물을 준비된 팬에 옮기고 포장합니다. 토핑 혼합물을 상단에 펼칩니다.
- 접시를 알루미늄 호일로 덮고 25-28 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 7 ~ 8 분 더 굽습니다. 얇게 자르고 서빙하기 전에 오븐에서 꺼내서 10-15 분 정도 그대로 두십시오.
노트
알레르기가 없거나 흉상!; 두부, 템페 또는 TVP가 없지만 타 마리와 채식주의 자 우스터 셔 소스가 포함되어 있기 때문에이 조리법을 '간장 무료'로 기술적으로 분류 할 수 없습니다. 이것은 덩어리에서 중요한 조미료입니다. 즉, Worcestershire를 글루텐 프리 버전으로 대체하려면 1⁄2 티스푼의 밀이없는 타 마리와 1⁄2 티스푼의 당밀 및 2 티스푼의 사과 사이다 식초를 대신 사용하십시오. 정통한 서브 및 첨가물 : 덩어리에 채소를 추가하려면 1⁄2 컵의 씨를 뿌린 잘게 썬 피망 또는 1⁄4 컵의 잘게 썬 셀러리를 첨가하십시오 (조미료와 함께 혼합물에 섞으십시오) .