이 랍스터 버섯 비스크는 크림 같고 꿈결 같으며 따뜻하고 해산물이 전혀 없습니다. 크림 캐슈와 혼합 채소는 숟가락을 담그는 가장 풍부하고 가장 퇴폐적 인 식사를 만듭니다. 랍스터 버섯을 한번도 사용해 본 적이 없다면 대담한 광경입니다. 몸을 담그면 아주 아름답고 밝은 색으로 변하며 비스크에 딱 맞는 놀라운 고기 같은 질감입니다.


랍스터 버섯 비스크 (비건, 글루텐 프리)

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칼로리

291

서빙

4

요리 시간

30

성분

  • 생 캐슈 1 컵 (최소 3 시간 동안 담근 상태)
  • 야채 국물 1 컵
  • 다시마 가루 1 큰술
  • 옥수수 전분 1 큰술
  • 올리브 오일 1 큰술
  • 다진 샬롯 1 개
  • 당근 1/2 컵
  • 1/2 컵 셀러리, 다이 싱
  • 마늘 3 쪽
  • 토마토 페이스트 3 큰술
  • 야채 국물 4 컵
  • 화이트 와인 1 컵
  • 말린 랍스터 버섯 2 컵
  • 훈제 파프리카 1 티스푼
  • 백리향 1 티스푼
  • 카이엔 1/4 작은 술
  • 베이 리프 1 개
  • 맛볼 소금과 후추

예비

  1. 캐슈를 3 시간 동안 또는 밤새 담근 후, 야채 국물, 다시마 가루, 옥수수 전분 1 컵을 넣은 믹서기에 넣습니다. 매끄러 워질 때까지 블렌딩합니다. 몇 분 정도 걸립니다. 따로. 랍스터 버섯을 담그기 시작하고 몇 분 동안 부드러워 질 때까지 담그십시오.
  2. 큰 수프 냄비에 올리브 오일을 넣고 매체에 열을가하십시오. 샬롯, 마늘, 셀러리, 당근을 냄비에 넣고 약 3 ~ 4 분 동안 부드러워 질 때까지 요리합니다.
  3. 토마토 페이스트를 넣고 야채에 섞습니다. 국물, 와인, 캐슈 크림 혼합물, 연한 버섯 및 모든 조미료를 첨가하십시오. 부드럽게 끓인 다음 약한 불로 줄이고 약 10 분 동안 요리하여 맛을 내고 모든 요리를 마칩니다.
  4. 이 시점에서 침지 믹서기로 수프를 반쯤 끓이거나 수프의 절반 정도를 블렌더에 넣고 튀기고 냄비로 돌아갈 수 있습니다. 어떤 질감도 원하지 않고 완전히 크림 같은 것을 원하지 않는 한 모든 것을 제거하고 싶지 않습니다.
  5. 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 필요에 따라 향을 조절하십시오. 즉시 봉사하십시오.

영양 정보

1 회 제공량 ​​: 칼로리 : 291 # 탄수화물 : 27 g # 지방 : 15 g # 단백질 : 8 g # 나트륨 : 1310 mg # 설탕 : 6 g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.