휴일 메뉴를 시작하기 위해 신선하고 선명한 샐러드를 추가하십시오! 파슬리와 박하의 밝은 음표는 옥수수의 신선함과 발아 된 녹두와 잘 어울립니다. 퀴 노아 샐러드 에서이 독특한 스핀을 사용하면 만족스럽고 균형 잡힌 느낌을 갖게됩니다.
퀴 노아, 옥수수, 녹두 샐러드 (채식)
- 유제품 무료
- 비건
칼로리
170
서빙
2-4
성분
샐러드의 경우 :
- 녹두 1/2 컵, 담그고 싹
- 퀴 노아 1 컵, 요리
- 반으로 자른 체리 토마토 10 개
- 면도 한 귀 단 옥수수 1 개
- 잘게 썬 민트 1/4 컵
- 다진 파슬리 1/4 컵
- 레몬 1/2 개
허브 요구르트 드레싱의 경우 :
- 비건 요구르트 1 컵
- 잘게 잘린 박하 2 큰술 (또는 신선한 허브, 바질, 딜도 잘 작동합니다)
- 다진 마늘 1 쪽 (선택 사항)
- 1/2 레몬, 주스 및 제스트
- 분홍색 소금 1/4 티스푼
- 금이 후추
예비
샐러드의 경우 :
- 모든 재료와 토스를 결합하십시오.
- 다진 허브와 레몬을 넣고 섞을 때까지 다시 던지십시오.
허브 요구르트 드레싱의 경우 :
- 작은 그릇에 요구르트, 감귤류, 허브 및 향신료를 결합하십시오. 함께 털다.
- 조미료를 맛보고 조정하십시오.
- 사용 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오.
노트
녹두를 싹이 트려면 콩을 큰 그릇에 넣고 여과 된 따뜻한 물 2 컵으로 덮고 밤새 담그십시오. 콩이 모든 물을 흡수하는 경우 뚜껑을 덮기 위해 더 추가하십시오. 다음날 담그는 액체를 배출하고 버립니다. 차가운 물로 콩을 한번 더 헹구고 배수하십시오. 베이킹 시트에 종이 타월을 줄이십시오. 콩을 준비된 팬에 골고루 펴고 수건으로 덮은 후 콩이 싹이 트기 시작할 수 있도록 직사광선이 아닌 카운터에 팬을 놓습니다. 콩이 24 시간 후에 싹이 나지 않으면 찬물로 다시 헹구십시오. 신선한 종이 타월로 베이킹 시트를 정렬하고 콩을 다시 펼치십시오. 이 과정은 부엌이 얼마나 따뜻하고 습한 지에 따라 총 36 시간에서 48 시간이 걸릴 수 있습니다. 준비되면 콩이 부드러워지고 흰 꼬리가 거의 자라서 먹을 준비가되었음을 나타냅니다. 밀폐 용기로 옮기고 발아 과정을 멈추기 위해 냉장고에 보관하십시오. 서빙하기 전에 시원한 물로 헹구고 올리브 오일과 레몬 주스를 던져 가볍게 코팅하십시오. 소금으로 맛을 낸다.