휴일 메뉴를 시작하기 위해 신선하고 선명한 샐러드를 추가하십시오! 파슬리와 박하의 밝은 음표는 옥수수의 신선함과 발아 된 녹두와 잘 어울립니다. 퀴 노아 샐러드 에서이 독특한 스핀을 사용하면 만족스럽고 균형 잡힌 느낌을 갖게됩니다.


퀴 노아, 옥수수, 녹두 샐러드 (채식)

  • 유제품 무료
  • 비건

칼로리

170

서빙

2-4

성분

샐러드의 경우 :

  • 녹두 1/2 컵, 담그고 싹
  • 퀴 노아 1 컵, 요리
  • 반으로 자른 체리 토마토 10 개
  • 면도 한 귀 단 옥수수 1 개
  • 잘게 썬 민트 1/4 컵
  • 다진 파슬리 1/4 컵
  • 레몬 1/2 개

허브 요구르트 드레싱의 경우 :

  • 비건 요구르트 1 컵
  • 잘게 잘린 박하 2 큰술 (또는 신선한 허브, 바질, 딜도 잘 작동합니다)
  • 다진 마늘 1 쪽 (선택 사항)
  • 1/2 레몬, 주스 및 제스트
  • 분홍색 소금 1/4 티스푼
  • 금이 후추

예비

샐러드의 경우 :

  1. 모든 재료와 토스를 결합하십시오.
  2. 다진 허브와 레몬을 넣고 섞을 때까지 다시 던지십시오.

허브 요구르트 드레싱의 경우 :

  1. 작은 그릇에 요구르트, 감귤류, 허브 및 향신료를 결합하십시오. 함께 털다.
  2. 조미료를 맛보고 조정하십시오.
  3. 사용 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오.

노트

녹두를 싹이 트려면 콩을 큰 그릇에 넣고 여과 된 따뜻한 물 2 컵으로 덮고 밤새 담그십시오. 콩이 모든 물을 흡수하는 경우 뚜껑을 덮기 위해 더 추가하십시오. 다음날 담그는 액체를 배출하고 버립니다. 차가운 물로 콩을 한번 더 헹구고 배수하십시오. 베이킹 시트에 종이 타월을 줄이십시오. 콩을 준비된 팬에 골고루 펴고 수건으로 덮은 후 콩이 싹이 트기 시작할 수 있도록 직사광선이 아닌 카운터에 팬을 놓습니다. 콩이 24 시간 후에 싹이 나지 않으면 찬물로 다시 헹구십시오. 신선한 종이 타월로 베이킹 시트를 정렬하고 콩을 다시 펼치십시오. 이 과정은 부엌이 얼마나 따뜻하고 습한 지에 따라 총 36 시간에서 48 시간이 걸릴 수 있습니다. 준비되면 콩이 부드러워지고 흰 꼬리가 거의 자라서 먹을 준비가되었음을 나타냅니다. 밀폐 용기로 옮기고 발아 과정을 멈추기 위해 냉장고에 보관하십시오. 서빙하기 전에 시원한 물로 헹구고 올리브 오일과 레몬 주스를 던져 가볍게 코팅하십시오. 소금으로 맛을 낸다.

영양 정보

1 회 제공량 ​​: 칼로리 : 170 # 탄수화물 : 34g # 지방 : 4g # 단백질 : 7g # 나트륨 : 137mg # 설탕 : 4g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초합니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.