최근에 나는 cannellini 콩으로 완전 채식 버거를 만들지 않았다는 것을 깨달았습니다. Cannellini 콩은 맛이 온화하여 조미료로 만들 풍미 프로파일을 결정할 수 있기 때문에 훌륭합니다. 나는 이탈리아 식 버거를 만들기로 결정했다. 나는 햄버거가 상대적으로 건강하기를 원했기 때문에 채소와 귀리에 야채를 추가했습니다. Chickpea flour은 제본을위한 밀가루이며 햄버거에 글루텐을 함유하지 않습니다. 마늘, 오레가노 및 신선한 파슬리와 같은 이탈리아 조미료를 선택했습니다. 카 넬리 니 콩은 매우 순하므로 열을 위해 칠레 가루와 파프리카를 넣은 다음 비건 모짜렐라를 채워서 물린 음식마다 끈적 거리고 놀라 울 정도입니다.
시금치 파스타와 모짜렐라 박제 Cannellini 버거 (비건, 글루텐 프리)
- 유제품 무료
- 비건
구운 가지 팬
칼로리
505
서빙
8
성분
페스토의 경우 :- 신선한 시금치 4 컵
- 3 정향 마늘
- 2 큰술. 비건 강판 치즈
- 2 작은 술. 신선한 레몬 주스
- 3 개의 Tbs. 엑스트라 버진 올리브 오일
- 코셔 소금과 후추 맛
- 2 큰술. 아마씨 + ⅓ 컵 따뜻한 물
- 2 15 온스. 배수 된 cannellini 콩 캔
- ¾ 컵 글루텐 프리 귀리
- 다진 작은 당근 2 개
- 다진 붉은 양파 ½ 개
- 비건 모짜렐라 1 컵
- 2 정향
- 다진 파슬리 1/2 컵
- 2 작은 술. 파프리카
- 2 작은 술. 말린 오레가노
- 2 작은 술. 칠레 가루
- 1 작은 술. 코셔 소금
- 1 작은 술. 후추
- 병아리 콩 가루 1/2 컵 + 코팅 용 추가
- 튀김 용 식물성 기름
- 글루텐 프리 롤 또는 빵
- 시금치
예비
페스토를 만들려면 :- 시금치, 마늘, 비벼 진 파마산 및 레몬 주스를 푸드 프로세서에 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 올리브 오일을 스트리밍하면서 처리합니다. 소금과 후추로 간을하고 따로 보관하십시오.
- 머그잔에 아마씨와 따뜻한 물을 섞어 섞습니다. 아마 젤이 나올 때까지 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 식품 가공기에서 콩, 귀리, 아마 젤, 당근, 양파, 모짜렐라 및 마늘 한 캔을 결합하여 결합되지만 덩어리가 될 때까지 처리하십시오.
- 허브와 향신료를 넣고 몇 번 펄싱하여 섞습니다.
- 혼합물을 큰 그릇에 옮기고 두 번째 콩 통을 넣으십시오.
- 포크로 으깬 다음 버거 혼합물에 섞어 텍스처가 달라집니다.
- 혼합물이 너무 젖거나 너무 마르지 않고 가루가 될 때까지 밀가루를 넣으십시오.
- 조미료 조정을 테스트하십시오. 버거 혼합물을 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 버거 패티를 만들어 5 분 동안 쉬게합니다.
- 접시에 밀가루를 붓고 중간 정도 높은 열에 프라이팬에 기름을 붓습니다. 패티를 밀가루로 가볍게 입히고 남은 부분을 털어 내고 팬에 조심스럽게 넣으십시오.
- 냄비를 과밀하지 마십시오. 햄버거를 한꺼번에 요리하십시오.
- 한쪽에서 황금색이 될 때까지 약 4 분 동안 요리 한 후 오프셋 주걱 또는 포크 2 개로 햄버거를 조심스럽게 뒤집습니다. 두 번째면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
- 빵에 신선한 시금치를 놓고 햄버거를 얹습니다.
- 버거 상단에 놓기 전에 각 버거에 약간의 페스토를 스푼하십시오.