가족이 인도 요리를 처음 사용하는 경우 이것은 훌륭한 초보자 요리법입니다. 풍미는 온화하고 달콤하고 풍미있는 조합은 모든 연령대의 미뢰에 인기가 있습니다.
오일 프리 고구마 바 스마티 현미 캐서롤
- 고 탄수화물 비건
- 오일 프리 / 저지방
- 비건
서빙
6-8
성분
캐서롤 :
- 1 큰 노란 양파, 다진
- 1 종의 빨간 피망
- 다진 마늘 3 쪽
- 카레 가루 1 큰술
- 1 작은 술 지상 고수
- 1/4 작은 술 후추
- 저 나트륨 채소 국물 2 컵
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 대형 고구마 2 개
- 1 15 온스 코코넛 우유 수 있습니다
- 갈색 basmati 밥 3 컵 (아래 레시피) 1 컵 황금 건포도
- 곡물 빵 부스러기 1 컵
- 마늘 가루 1 작은 술
- 1/2 작은 술 지상 회향 씨앗
비건 호박 스파이스 시럽
인도 쌀의 경우 :
- 갈색 인도 쌀 2 컵
- 물 4 컵
예비
캐서롤을 만들려면 :
- 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.
- 양파가 반투명으로 변하고 약 8 분 동안 갈색으로 변할 때까지 양파와 피망을 중간 열에서 프라이팬에 볶습니다. 야채가 달라 붙지 않도록 한 번에 1 ~ 2 큰 스푼의 물을 넣으십시오. 마늘, 카레 가루, 고수풀, 후추를 넣고 1 분간 더 익힌다.
- 야채 국물과 고구마를 넣고 고구마가 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 요리하십시오. 코코넛 밀크, 밥, 황금 건포도를 넣고 잘 섞는다. 붙지 않는 9 x 13 인치 베이킹 접시에 혼합물을 숟가락.
- 빵 부스러기, 마늘 가루 및 회향을 작은 그릇에 넣고 잘 섞으십시오. 빵 부스러기 혼합물을 캐서롤 위에 뿌려 빵 부스러기가 갈색으로 변하고 캐서롤이 거품이 일 때까지 굽습니다 (20-25 분). 서빙하기 전에 5 분 동안 그대로 두십시오.
인도 쌀을 만들려면 :
- 쌀과 물을 2 쿼트 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 열을 가하여 끓입니다. 열을 중간 정도로 낮추고 45 분 동안 또는 물이 흡수되어 쌀이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
노트
요리에 대한 참고 사항 (쌀) : 곡물을 요리하는 열쇠는 전체 요리 시간 동안 뚜껑을 닫아 두는 것입니다. 조리 시간이 끝나기 전에 팬을 가리면 증기가 방출되며 곡물을 완전히 조리하기에 충분한 액체가 남아 있지 않습니다. https://www.amazon.com/China-Study-Family-Cookbook-Plant-Based/dp/1944648119/?tag=onegrepla-20