이 튀김 아보카도 타코는 실망하지 않습니다. 아보카도는 약간 바삭하고 크림 같으며 밀가루 토르티야에 자리 잡고 있습니다. 모든 것을 말리기 전에 플래시 피클 양파와 시원한 멕시 칼리 슬로프를 얹습니다. 이 타코는 쉽게 친구를 사귀고 사랑스러운 오후에 잘 어울립니다.
양파에 절인 양파를 곁들인 아보카도 타코
- 비건
성분
- 1/2 작은 술 마늘 가루
- 실란트로 3 스프링
- 붉은 양배추와 초록 양배추 2 1/2 컵
- 1/4 컵, 설탕 1 큰술
- 사과 식초 3/4 컵
- 판코 빵 부스러기 1 컵
- 붉은 양파 1 개
- 아보카도 1 개
- 중형 밀가루 토르티야 6 개
드레싱의 경우 :
- 타 히니 1/4 컵
- 레몬 주스 짜기
- 드라이 파슬리
- 향신료, 맛보기
예비
야채를 준비하고 양파를 빨리 깍 으려면 :
- 실란트로 장식을 헹구고 줄기에서 잎을 제거하십시오. 붉은 양파 껍질을 벗기고 채운다. 아보카도를 반으로 자르고 구덩이를 제거한 다음 1/2 인치 두께의 긴 조각으로 자릅니다.
- 작은 그릇에 드레싱 재료를 결합하십시오. 깨끗한 믹싱 보울에서 슬로 믹스와 드레싱을 소금과 후추로 던져 맛을 내십시오. 서빙하기 전에 냉장고에 두어 식히십시오.
- 중간 크기의 냄비에 사과 식초, 물 3/4 컵, 설탕 및 2 큰 스푼의 소금을 끓입니다. 액체가 끓으면 양파를 넣고 1 분간 끓입니다.
- 냄비를 열에서 제거하고 식히십시오. 얼음 조각 몇 개는 절인 양파를 빨리 식히는 데 도움이됩니다. 이 기술을 '플래시 피클 링'이라고하며, 천천히 피클 링 된 맛을 플래시에 빌려주는 쉬운 방법입니다.
팬에 튀긴 아보카도를 만들려면 :
- 얕은 그릇에 판코, 마늘 가루, 소금을 섞는다. 별도의 그릇에 올리브 오일 2 큰술을 넣으십시오. 코팅 된 아보카도 조각을 넣을 수있는 깨끗한 접시를 준비하십시오.
- 먼저, 아보카도 슬라이스를 올리브 오일에 담그고 가볍게 코팅하십시오. 그런 다음 아보카도 슬라이스를 판코에 넣고 아보카도 안쪽을 가볍게 누르면서 아보카도 슬라이스를 덮어 아보카도 슬라이스를 판코로 덮습니다. 모든 아보카도 슬라이스에 대해 반복하십시오.
- 중간 열에 강한 프라이팬으로 올리브유 2 테이블 스푼을 데 웁니다. 따뜻해지면 코팅 된 아보카도 조각을 추가하십시오. 각면에서 5-6 분 동안 또는 판코가 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 요리하십시오.
- 종이 타월 안감 판에 올려 놓아 추가 오일을 흡수합니다. 아보카도 조각이 충분히 튀길 수 있도록 2 개의 배치로 작업하는 것이 좋습니다.
봉사하기 :
- 약간 촉촉한 종이 타월로 덮고 20-30 초 동안 전자 레인지에 놓아서 토틸라를 준비하십시오. 건조한 소테 팬에서 토틸라를 중간 열에 걸쳐 부드럽게 뒤집을 수도 있습니다. 또는 특히 대담한 경우 가스 렌지 버너 불꽃을 통해 똘 띠야를 신속하게 따뜻하게하여 진정한 숯 자국을 얻을 수 있습니다.
- 접시에 따뜻한 토틸라 3 개를 놓습니다. 각 옥수수에 튀긴 아보카도 3-4 조각을 준비하십시오. 냉장 된 슬로와 절인 양파를 얹습니다. 실란트로 잎으로 장식하십시오.
노트
사진 크레디트 : 가정 요리사를위한 Dawn Brown