이 벵골어 스타일의 dal은 요일을 준비하는 빠르고 쉬운 저녁입니다. 그것은 노란색 분할 완두콩으로 알려진 moong dal과 혼합 야채 및 garam masala, 심황 및 벵골어 5 향신료와 같은 향신료의 혼합물을 결합합니다. 완전한 식사를 위해 좋아하는 평평한 빵과 함께 제공하십시오!
압력솥 야채 달 (비건, 그레인 프리)
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서빙
4
요리 시간
40
성분
- 1/2 컵 달 그달 (노란색 분할 완두콩)
- 혼합 야채 2 개 1/2 컵 (브로콜리, 당근, 완두콩, 콜리 플라워)
- 1/2 작은 술 플러스 1/2 작은 술 오일
- 그린 칠리 1 개
- 1 인치 피스 생강
- 소금 마살라 1 작은 술
- 심황 가루 1/4 작은 술
- 소금 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 팬치 phoron (벵골어 다섯 향신료)
- 실란트로
- 물 2 컵
- 소금 1/2 티스푼
- 설탕 1/2 작은 술
예비
- 모든 야채를 자르고 씻으십시오. 물을 배출하고 따로 보관하십시오. 녹색 칠리와 생강을 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
- 가다이 또는 압력솥을 가열하고 1/2 작은 술의 기름을 넣으십시오.
- 그런 다음 1/2 컵의 달그 달을 넣고 옅은 갈색으로 변할 때까지 또는 너티 한 아로마 냄새가 날 때까지 볶습니다.
- 불을 끄고 달달을 제거하고 물에 담그십시오.
- 압력 팬 / 밥솥을 가열하고 남은 1 1/2 티스푼의 오일을 첨가하십시오.
- 기름이 뜨거우면 팬치 푸론, 다진 그린 칠리, 생강을 넣고 1 분간 볶습니다.
- 그런 다음 다진 야채, 심황 가루, 가람 마살라, 설탕 및 소금을 넣으십시오.
- 철저히 섞는다. 한편, 달달에서 물을 빼내고 야채 믹스에 첨가하십시오.
- 최대 2 개의 휘파람을 위해 물 2 컵과 압력솥을 추가하십시오.
- 압력이 해제되면 압력솥 뚜껑을 조심스럽게 열고 dal을 잘 섞습니다.
- 다진 실란트로를 넣고 3 분 동안 낮은 불꽃으로 달을 다시 끓인다.