이 맛있는 쿠키 반죽 아이스크림 샌드위치로 여름을 축하하십시오. 두 개의 질긴 쿠키 사이에 들어간 부드러운 아몬드 버터 바나나 아이스크림은 어린 시절에 즐겼던 차가운 간식으로 되돌아갑니다. 얼어 붙은 바나나와 푸드 프로세서로 놀라운 아이스크림을 만들 수 있다고 누가 생각하셨습니까?
생 쿠키 반죽 아이스크림 샌드위치 (채식, 글루텐 프리)
- 유제품 무료
- 고 탄수화물 비건
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- 난 자유 야
- 비건
칼로리
364
서빙
5
성분
쿠키의 경우 :
- 녹은 코코넛 오일 1 테이블 스푼
- 캐슈 1 컵
- 글루텐 프리 롤 귀리 1 컵
- 움푹 파고 대략 잘게 썬 1/2 컵 날짜
- 1/2 작은 술 바다 소금
- 지상 바닐라 (또는 바닐라 추출물)의 2 개의 큰 핀치
- 필요에 따라 물
아몬드 버터 바나나 아이스크림의 경우 :
- 잘 익은 냉동 바나나 4 개
- 아몬드 우유 3-4 큰술
- 아몬드 버터 1/2 ~ 1 큰술
- 지상 바닐라 2 개 (옵션)
- 장식용으로 잘게 썬 아몬드 1 테이블 스푼 (선택 사항)
예비
쿠키를 만들려면 :
- 코코넛 오일을 저온에서 녹입니다.
- 캐슈와 말린 귀리를 S- 블레이드가 장착 된 푸드 프로세서에 넣으십시오. 잘게 갈 때까지 처리하십시오.
- 구덩이 날짜를 추가하십시오. 잘게 다질 때까지 처리하십시오.
- 녹은 코코넛 오일, 바다 소금, 바닐라 및 약간의 물을 넣으십시오. 두꺼운 반죽으로 가공하십시오. 날짜가 짧을수록 더 많은 물이 필요합니다. 반죽이 공에 들어올 때 반죽이 준비되었음을 알 수 있습니다.
- 반죽을 양피지 한 장에 놓습니다. 두 번째 양피지로 덮고 롤링 핀을 사용하여 약 1/2 인치 두께가 될 때까지 반죽을 굴립니다.
- 반죽에서 상단 양피지를 벗기고 둥근 쿠키 커터를 사용하여 쿠키 배치를 잘라냅니다. 반죽의 남은 조각을 공에 모으고 다시 말아서 모든 반죽이 사용될 때까지 더 많은 쿠키를 자르십시오. 양피지가 깔린 접시에 쿠키를 넣고 15 분 동안 냉동실에 넣어 두십시오.
아몬드 버터 바나나 아이스크림 만들기
- 튼튼한 칼로 얼린 바나나를 작은 조각으로 자릅니다.
- 냉동 바나나 덩어리, 아몬드 우유, 아몬드 버터 및 분쇄 된 바닐라를 'S'블레이드가 장착 된 푸드 프로세서에 넣습니다. 고무 주걱으로 식품 가공기의 측면을 긁어 내기 위해 매끄럽게 중지 될 때까지 처리하십시오.
- 마지막으로 아몬드를 넣으십시오. 식품 가공기의 펄스 버튼을 사용하여 견과류를 잘게 자르고 아이스크림 전체에 골고루 분배하십시오. 펄스 버튼을 사용하면 견과류의 바삭 바삭한 질감이 유지됩니다.
- 냉동실에 넣어 약 15 분 동안 식히십시오.
- 냉동실에서 쿠키를 꺼내십시오. 쿠키를 가져 와서 바나나 아이스크림을 넉넉하게 뿌린 다음 아이스크림 위에 다른 쿠키를 쌓고 부드럽게 눌러 붙입니다. 원하는 경우 아이스크림 샌드위치의 가장자리를 다진 아몬드에 넣습니다.
- 즉시 서빙하거나 냉동실에 10 분 동안 담가 두십시오.
노트
Julie Van den Kerchove의 비건 & 생 2의 생 쿠키 반죽 아이스크림 샌드위치. Heikki Verdurme의 사진.