이 생 절인 버섯 수프는 생 버섯, 아보카도 및 토마토에서 가장 영양이 풍부한 혜택을 제공합니다. 그것은 자체적으로 또는 측면에 멋진 아기 시금치 샐러드와 함께 맛있습니다.
절인 버섯 수프 (채식)
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서빙
3
성분
- 버섯 12 온스
- 중간 양파 1 개
- 올리브 오일 1 큰술
- 1 큰술 용설란
- 발사믹 식초 1 큰술
- 익은 아보카도 1 개
- 토마토 1 개
- 정향 마늘 1 개, 압축
- 올리브유 3 큰술
- 처리 할 물 1/2 컵
- 소금과 후추
- 올리브 오일 1 큰술
예비
- 버섯과 다진 양파를 담그고 탈수하는 것으로 시작하십시오. 올리브 오일, 용설란, 발사믹 식초를 함께 섞습니다. 얇게 썬 버섯과 다진 양파를 던져서 줄 지어 탈수기 시트에 펴고 약 2-3 시간 동안 탈수시킵니다.
- 토핑을 위해 버섯과 양파 몇 개를 비축하십시오.
- 믹서기에서, 나머지 버섯과 양파, 아보카도, 토마토, 마늘 및 올리브 오일을 약 1/2 컵의 물을 첨가하여 퓌레 화하십시오. 올바른 일관성을 유지하기 위해 필요한만큼 물을 추가하십시오.
- 예약 된 버섯과 양파를 얹어 올리브유 한 티스푼으로 이슬비를 내십시오.