대부분의 파스타 소스 레시피는 통조림 분쇄 토마토를 사용하거나 믹서기를 필요로합니다. 이 레시피는 토마토를 (고추와 많은 마늘과 함께) 분해하여 통조림 제품을 구입할 필요가 없습니다. 하지만 걱정하지 마십시오. 이것은 고전적인 Prego 마리 나라가 아닙니다. 허브와 칠리 플레이크가 많으면이 소스에 풍미가 더해져 마리 나라와 arrabiata 사이에 들어갑니다.
고추 토마토 소스 (채식)
- 유제품 무료
요리 시간
40
성분
- 1 큰 빨간 피망
- 체리 토마토 1 1/2 컵
- 1-2 정향 마늘
- 올리브 오일 4 테이블 스푼
- 말린 또는 신선한 백리향 2 작은 술
- 바다 소금 2 작은 술
- 잘게 썬 적 양파 1/4 컵
- 으깬 고추 1 티스푼
- 1 작은 술 칠리 파우더
- 커민 1 작은 술
- 양파 가루 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 마늘 힘
- 1/4 티스푼 간 후추
- 물 1/2 컵
예비
- 오븐을 400ºF로 예열하고 호일, 양피지 또는 실리콘 라이너로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
- 큰 빨간 피망을 작은 조각으로 자르고 씻은 다음 체리 토마토를 반으로 자릅니다 (종자를 씻지 마십시오!). 1-2 정향 마늘을 말하다.
- 베이킹 시트에 후추, 토마토 및 마늘을 함께 넣고 2 큰술 올리브 오일, 백리향 및 1 작은 술 소금으로 이슬비를냅니다.
- 예열 된 오븐에서 30-40 분 동안 굽습니다. 1 분간 고열로 끓여서 화상을 입지 않도록주의 깊게 관찰하십시오!
- 베이킹 시트를 제거하고 와이어 랙에 따로 보관하십시오. 한편, 중간 열에 대한 스튜 냄비에서, 남은 2 tbsp 올리브 오일을 가열하고 으깬 고추, 칠리 파우더, 커민, 양파 분말, 마늘 가루, 갈은 후추 및 남은 1 tsp 바다 소금을 첨가하십시오.
- 양파가 반투명하고 향기가 날 때까지 양파와 소테를 넣습니다.
- 구운 고추와 토마토를 넣으십시오. 잔류 오일, 마늘 및 허브를 포함한 베이킹 시트의 모든 것을 팬으로 옮기도록 최선을 다하십시오. 오일로 잘 코팅 될 때까지 혼합하십시오.
- 물 1/2 컵을 넣고 저어줍니다. 감자 으 깨기 또는 큰 포크를 사용하여 청키 한 소스와 같은 일관성에 도달 할 때까지 으깨십시오.
- 대부분의 물이 흡수되어 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다. 열에서 제거하고 원하는대로 사용하십시오