나는 거짓말하지 않을 것이다. 이 요리는 서두르는 빠른 식사 중 하나가 아닙니다. 이것은 시간과 노력이 들지만, 결국에는 풍미의 신성한 조합으로 보상받을 것입니다. 캐슈 크림은 야채 토핑을위한 맛있는 기초를 제공합니다. 크림 층은 치즈가 없어도이 타르트를 풍부하게 시음합니다. 그것에 많은 맛이 있습니다! 아 그리고 글루텐 프리와 비건 채식이라고 언급 했나요?


구운 비트, 피망 및 캐슈 크림 타르트 (비건, 글루텐 프리)

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서빙

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성분

비트와 피망 토핑의 경우 :
  • 붉은 사탕무 2 개
  • 노란 피망 2 개
  • 올리브 또는 코코넛 오일 2 큰술
빵 껍질 :
  • 1 3/4 c. 병아리 콩 (garbanzo bean) 밀가루
  • 1/2 작은 술 소금
  • 말린 백리향 1/2 작은 술
  • 1/4 c. 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 코코넛 오일
  • 1/4 c. 차가운 물
캐슈 크림의 경우 :
  • 생 무염 캐슈 3/4 컵, 물에 6-8 시간 동안 담그고 배수 및 헹구기
  • 1-2 정향 마늘
  • ¼ 티스푼 소금
  • 레몬 주스 1 큰술
  • 물 1/4 컵

예비

충전물로 시작하십시오.
  1. 오븐을 화씨 425 도로 예열하십시오. 사탕무에서 채소를 잘라내어 외부를 문지릅니다. 원하는 오일로 문지르고 알루미늄 호일로 단단히 싸십시오. 피망을 청소하고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 같은 것을 반복하십시오-선택한 기름으로 문지른 다음 알루미늄 호일로 단단히 싸십시오. 두 야채를 1 시간 동안 굽거나 충분히 부드러워 질 때까지 굽습니다. 채소를 풀고 닿을 때까지 식히십시오. 식 으면 사탕무를 문질러 피부를 제거하십시오. 바로 벗겨야합니다!
  2. 날카로운 칼을 사용하여 사탕무와 후추를 1/4 인치 조각으로 자릅니다.
  3. 오븐의 온도를 400F로 낮추십시오.
  4. 반죽을 만들려면 병아리 콩 가루, 소금 및 백리향을 섞으십시오. 밀가루 혼합물 위에 선택한 오일을 뿌린 다음 부서지기 전까지 손과 함께 작업하십시오. 반죽이 모일 때까지 물을 넣고 아주 짧게 혼합하십시오 (반죽이 너무 건조 해 보일 경우 물 1 티스푼을 더 넣으십시오).
  5. 반죽을 가루가있는 작업 표면의 디스크에 편평하게하십시오 (작업 표면에 다용도 또는 글루텐이없는 밀가루 사용) 타르트 팬의 직경보다 약 1 인치 더 큰 롤링 핀으로 롤아웃하십시오.
  6. 타트 팬을 조심스럽게 바닥과 측면으로 눌러 타르트 팬으로 옮깁니다. 초과분을 제거하십시오.
  7. 호일로 빵 껍질을 가볍게 덮고 (누르지 말 것), 400F에서 10 분간 굽습니다. 약간 식히십시오.
한편 캐슈 충전물을 준비하십시오.
  1. 매우 부드럽고 두껍게 될 때까지 캐슈 크림 성분을 모두 식품 가공기에 넣습니다. 이 작업에는 몇 분이 걸리며 프로세서 측면을 긁어 내야 할 수도 있습니다. 혼합물이 건조 해 크림처럼 보이면 필요에 따라 1-2 티스푼의 물을 넣으십시오.
  2. 캐슈 크림으로 부분적으로 구운 빵 껍질을 덮은 다음 사탕무와 피망을 위에 올립니다. 오븐으로 돌아가서 20 분 더 굽습니다. 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.