이 레시피에서는 구운 가지, 절인 토마토, 후 머스 및 칼라 마타 올리브를 구운 수제 빵 두 조각 사이에 눌러 넣습니다. 크림 같은 후 머스는 풍미있는 가지와 발사믹 절인 토마토와 잘 어울립니다. 주말에 휴식을 취하기에 완벽한 샌드위치입니다.
구운 가지와 절인 토마토 샌드위치 (채식)
- 유제품 무료
- 고 탄수화물 비건
- 비건
칼로리
463
서빙
4
성분
- 매실 토마토와 같은 4 개의 작은 토마토
- 발사믹 비네 그레트 1/3 컵
- 가지 1 개
- 올리브유 2 큰술
- 굵은 바다 소금과 신선한 후추
- 마늘 가루 1 작은 술
- 화이트 와인 1/3 컵
- 수제 빵 8 조각
- 후 머스 1/2 컵
- 신선한 아기 시금치 2 컵
- 칼라 마타 올리브 1/4 컵, 슬라이스 (선택 사항)
예비
- 토마토를 썰어 용기에 넣고 발사믹 비네 그레트를 부어 덮습니다. 2 시간 이상 또는 밤새 절인합니다.
- 오븐을 400 ° F로 예열합니다.
- 가지를 얇게 썰고 올리브 오일로 솔로 바르고 바다 소금, 후추, 마늘 가루를 뿌린다. 기름진 냄비에 가지를 15 분 동안 요리하고 뒤집으십시오. 화이트 와인을 가지에 골고루 부어주세요. 15 분 더 익힌 다음 오븐에서 꺼내어 따로 보관 해 두십시오.
- 빵을 토스트하십시오. 토스트 4 조각에 후 머스 2 큰술을 뿌린 다음 구운 가지 2 조각을 얹습니다.
- 다음으로 절인 토마토 4 조각으로 상단에 소금과 후추를 뿌린 다음 신선한 시금치 1/2 컵을 넣고 올리브 조각 몇 개를 사용하고 상단에 나머지 빵 조각을 얹습니다.
- 샌드위치를 두 부분으로 자르고 서빙하십시오.