Seitan은 가장 다재다능한 육류 대체재 중 하나이며이 레시피를 사용하면 집에서이 스테이플을 쉽게 만들 수 있습니다. 단백질이 풍부한 밀 글루텐으로 만든이 조리법은 맛있고 영양가가 높습니다. 샌드위치에서 볶음 튀김에 이르기까지 seitan으로 무엇이든 할 수 있습니다.


병아리 콩 가루를 곁들인 세이 탄 (비건)

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비건 파스 닙 레시피

성분

  • 생명 밀 글루텐 2 컵
  • 병아리 콩 가루 1/2 컵
  • 영양 효모 1/2 컵
  • 훈제 파프리카 1 큰술
  • 말린 바질 1 큰술
  • 양파 가루 1 큰술
  • 케첩 1 큰술
  • 비건 우스터 셔 소스 2 큰술
  • 1/2 컵 나는 소스 야
  • 온수 1/2 컵
  • 야채 국물 4 컵

예비

  1. 큰 사발에서, 당신의 활력 밀 글루텐, 병아리 콩 가루, 영양 효모, 훈제 파프리카, 말린 바질 및 양파 분말을 결합하고 따로 두십시오.
  2. 다른 그릇에 케첩, 우스터 소스, 간장 및 1 1/2 컵의 뜨거운 물을 모으십시오.
  3. 습식 혼합물을 건조 성분에 첨가하고 혼합물이 반죽과 같은 일관성을 가질 때까지 교반한다.
  4. 반죽이 끈적 거리면 반죽을 2-3 분 동안 반죽하여 더 중요한 글루텐 밀을 첨가하십시오.
  5. 반죽을 플라스틱 랩으로 감고 각 끝에서 매듭을 묶습니다. 반죽이 팽창 할 수 있도록 양쪽 끝에 1 인치를 두십시오.
  6. 큰 냄비에 야채 국물을 끓입니다.
  7. 끓는 국물에 플라스틱 포장 된 세이 탄을 조심스럽게 놓습니다. 냄비를 덮고 국물을 끓여서 열을 낮추십시오.
  8. 가끔씩 돌릴 때까지 굳게 끓여서 끓으십시오. 약 1 시간이 소요됩니다.
  9. 냄비를 불에서 꺼낸 후 seitan을 15 분간 식힌다.
  10. 양끝의 매듭을 잘라 플라스틱 포장을 제거하십시오. 봉사하기 전에 세이 탄을 얇게 썬다.

영양 정보

총 칼로리 : 1804 # 총 탄수화물 : 108 g # 총 지방 : 9 g # 총 단백질 : 294 g # 총 나트륨 : 2899 g # 총 설탕 : 19 g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.