수제 검은 콩은 느린 밥솥이나 스토브에 마늘과 향신료로 천천히 끓일 때 간단하고 잊을 수없는 요리입니다.


천천히 요리 검은 콩 (채식)

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비건 알프레도 소스 두부

요리 시간

150

성분

  • 말린 검은 콩 16 온스
  • 야채 국물 또는 물 8 컵
  • 다진 마늘 1 큰술
  • 소금 1 큰술
  • 후추 1 작은 술
  • 카이엔 고추 1/4 티스푼
  • 지상 커민 1 큰술
  • 오레가노 1 큰술
  • 양파 가루 1 큰술
  • 훈제 파프리카 1 티스푼
  • 1 개 또는 2 개의 라임
  • 다진 실란트로 1 묶음 (선택 사항)
  • 다진 파 2 테이블 스푼 (옵션)

예비

  1. 싱크대에 소쿠리에 콩을 부어 찬물에 콩을 헹굽니다.
  2. 바닥이 짙은 소스 팬, 더치 오븐 또는 슬로우 쿠커에 콩을 넣고 8 컵의 물 또는 국물로 덮습니다. 마늘과 말린 향신료를 모두 저어주세요. 스토브 상단에서 요리하는 경우 뚜껑을 닫고 끓입니다. 느린 밥솥에서 요리하는 경우 요리 시간에 따라 뚜껑을 닫고 열을 낮게 또는 높게 설정하십시오.
  3. 콩이 난로 상단의 완만하게 끓인 상태에서 요리되고, 약 2 시간 정도 부드러운 때까지 때때로 저어줍니다. 슬로우 쿠커를 사용하는 경우 약 4 시간 동안 요리하거나 약 6-8 시간 동안 요리하십시오. 당신은 콩이 부드러워 지길 원하지만 완전히 떨어지지는 않습니다.
  4. 일단 익 으면 콩을 비울 수 있으며 사용 준비가됩니다. 또는 액체가 두꺼운 소스가 될 때까지 약 25-35 분이 될 때까지 스토브 상단의 중간 열에서 자주 저어 주면서 덮지 않고 끓일 수 있습니다.
  5. 신선한 라임 주스를 약간 짜서 맛을 내고 원하는 경우 실란트로 파를 뿌린다.