구운 병아리 콩은 이탈리아 할머니가 가장 좋아하는 간식으로 몇 년 전 맛있는 단백질이 풍부한 음식을 소개했습니다. 이탈리아 식 구운 병아리 콩을 만들려면 요리 된 병아리 콩을 약간의 올리브 오일로 버리고 약 30 분 동안 단일 층으로 베이킹 팬에 구운 다음 소금으로 가볍게 양념하십시오. 요즘에는 카레에서 타 마리에 이르기까지 다양한 향신료 블렌드와 소스로 병아리 콩을 은폐하는 클래식 구운 병아리 콩의 수많은 분 사물을 찾을 수 있습니다. 나는 특히 비건 베이컨을 만들기 위해 일반적으로 사용하는 조미료 혼합물로 병아리 콩을 던져서 개발 한 레시피 인이 스모키 병아리 콩을 좋아합니다. 구운 후 병아리 콩은 사랑스러운 마호가니 색상과 깊은 연기가 자욱한 풍미를 띠고 이탈리아 풍의 이탈리아 요리와 마찬가지로 독창적 인 간식을 만듭니다. 그들은 또한 수프 또는 요리 된 곡물 또는 연기가 자욱한 풍미가 환영받는 다른 조리법에 관심을 추가하는 데 사용될 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 방법은 망고와 아보카도를 곁들인이 스모키 병아리 콩과 물냉이 샐러드입니다.


스모키 병아리 콩과 물냉이 샐러드 (채식)

  • 유제품 무료
  • 비건

서빙

4

성분

드레싱의 경우 :

  • 잘게 잘린 잘 익은 망고 1/2 컵
  • 라임 주스 3 큰술
  • 용설란 또는 메이플 시럽 2 큰술
  • 디종 머스터드 2 티스푼 또는 스리 라차 1/2 티스푼
  • 액체 연기 1/2 작은 술
  • 필요에 따라 물
  • 소금과 후추

샐러드의 경우 :

  • 2 묶음 물냉이, 잘 씻고 건조하고 거친 줄기 제거
  • 익은 망고 1 개
  • 익은 아보카도 1 개

연기가 자욱한 병아리 콩 :

  • 메이플 시럽 1 큰술
  • 간장 1 큰술
  • 액체 연기 2 작은 술
  • 올리브 오일 2 티스푼
  • 영양 효모 1 티스푼
  • 훈제 파프리카 1 티스푼
  • 양파 가루 1/2 티스푼
  • 1/4 작은 술 후추
  • 1/4 작은 술 소금
  • 1 1/2 컵 조리 또는 15 온스 1 컵 병아리 콩, 헹굼 및 배출

예비

드레싱을 만들려면 :

  1. 다진 망고, 라임 주스, 용설란, 겨자 (또는 시라 차) 및 액체 연기를 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 결합하십시오.
  2. 원하는 농도를 유지하기 위해 필요에 따라 1 ~ 3 큰 스푼의 물을 첨가하여 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.
  3. 소금과 후추로 가볍게 맛을 내고 다시 섞은 다음 필요하면 조미료를 맛보고 조정하십시오. 따로.

샐러드를 만들려면 :

  1. 물냉이를 큰 샐러드 보울이나 마운드에 넣습니다.
  2. 병아리 콩으로 탑.
  3. 망고와 아보카도를 껍질을 벗기고 움푹 패고 주사위를 던지거나 작은 멜론 볼러를 사용하여 공에 퍼 넣고 물냉이와 병아리 콩에 넣으십시오.
  4. 드레싱을 샐러드에 이슬비를 바르거나 측면에서 드레싱을 제공하십시오.

연기가 자욱한 병아리 콩을 만들려면 :

  1. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.
  2. 얕은 베이킹 접시에 양피지를 넣거나 요리 용 스프레이로 뿌리십시오.
  3. 병아리 콩을 결합하고 코팅하기 위해 그릇에 모든 재료를 넣고 던지기.
  4. 병아리 콩을 준비된 베이킹 접시에 옮기고 단일 층으로 펼칩니다.
  5. 약 반쯤 한 번 저어 주면서 30 분간 굽습니다.