이 버거는 달콤하고 매운 맛과 스모키의 완벽한 혼합입니다. 고구마와 검은 콩으로 만든 패티에는 chipotle, 훈제 파프리카, 액체 연기 및 향신료 문지름과 같은 필수 여름 바비큐 풍미가 가득합니다. chipotle 마요네즈, 아보카도 소스, 매운 바삭한 양파 링 및 모든 표준 버거 고정 제를 얹어 손님에게 먹이를 줄 때 배치를 두 배 (또는 세 배)로하고 싶을 것입니다.
양파 링 (비건)과 스모키 고구마 검은 콩 버거
- 유제품 무료
- 고 탄수화물 비건
- 고 섬유
- 비건
서빙
4
성분
햄버거 :
- 큰 고구마 1 개 또는 작은 고구마 2 개
- 1 13.66 온스 검은 콩, 배수 및 헹굼
- 잘게 썬 흰 양파 1 개
- 다진 마늘 2 쪽
- 아마씨 1 테이블 스푼
- 액체 연기 2 큰술
- 훈제 파프리카 1 티스푼
- 1 1/2 작은 술 chipotle paste
- 매운 맛 1 작은 술
- 빵 부스러기 1.4 온스
- 올리브 오일 1 큰술
- 바다 소금과 후추, 맛
비건 아보카도 샐러드 요리법
양파 링의 경우 :
- 일반 밀가루 1 컵
- 물 1 컵을 넣습니다
- 파프리카 훈제 2 큰술
- 큰 흰 양파 2 개
- 소금 맛
- 튀김 용 식물성 기름
Chipotle Mayo의 경우 :
- 비건 마요네즈 3 테이블 스푼
- 1 작은 술 chipotle paste
- 액체 연기 1 작은 술
구운 양파 파코 다
조립하기:
- 햄버거 빵 4 개
- 과카 몰리
- 상추
- 토마토
- 거 킨스
예비
버거 만들기 :
- 고구마를 포크로 찔러서 시작한 다음, 355 ° F로 예열 된 오븐에서 1 시간 동안 요리하십시오.
- 고구마가 부드러워지면 충분히 식을 때까지 오븐에서 꺼내십시오.
- 고구마가 식는 동안 아마 계란을 만드십시오. 분쇄 한 아마씨를 2 1/2 큰 스푼의 냉수와 함께 작은 그릇에 섞습니다. 냉장고에 넣어 10 분 이상 보관하십시오.
- 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 오일이 뜨거워 질 때까지 팬을 중간 불로 데 웁니다. 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
- 다음으로 고구마 살을 피부에서 퍼서 큰 사발에 넣으십시오. 덩어리가 없어 질 때까지 포크로 으깬다.
- 배수 된 검은 콩을 넣습니다. 원한다면 이것을 고구마에 으깨거나 전체를 버릴 수 있습니다.
- 볶은 양파와 마늘, 향신료, 치 폴레 페이스트, 양념을 모두 넣습니다.
- 마지막으로 식힌 아마 계란과 빵 부스러기를 넣으십시오. 모든 것이 완전히 결합 될 때까지 저어줍니다.
- 향신료와 조미료에 만족하기 위해이 시점에서 혼합물을 맛보십시오. 필요한 경우 맛에 맞게 조정하십시오.
- 달라 붙는 필름으로 혼합물을 덮고 냉장고에서 30 분 동안 식히십시오.
- 식 으면 혼합물을 취해 4 개의 큰 패티로 만듭니다. 혼합물은 부드럽습니다. 접시에 놓고 덮고 필요할 때까지 냉장고로 돌아갑니다.
- 먹을 준비가되면 올리브 오일로 큰 프라이팬을 중간 불로 데우십시오. 뜨거워지면 팬에 패티를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 3/4 분 동안 요리하십시오. 반대쪽에서도 뒤집고 반복합니다. 패티가 부드럽기 때문에 한 번만 움직이십시오.
양파 링을 만들려면 :
- 반죽을 만드는 것으로 시작하십시오. 밀가루, 물, 소금 및 향신료를 섞을 때까지 함께 섞습니다.
- 깊은 냄비에 식물성 기름을 뜨거울 때까지 가열합니다 (약 375 ° F).
- 반죽에 담그고 조심스럽게 뜨거운 기름에 넣기 전에 양파를 큰 고리로 자릅니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
- 부엌 종이에 배수하십시오.
Chipotle Mayo를 만들려면 :
- 모든 재료를 작은 그릇에 넣고 섞습니다. 냉장고에 넣어 필요할 때까지 식히십시오.
조립하기:
- 토마토와 작은 오이를 얇게 자르고 상추를 자릅니다 (사용하는 경우).
- 버거 롤의 아래쪽 절반에 토마토와 양상추를 놓습니다.
- 버거 패티, chipotle 마요네즈, 아보카도 소스 및 작은 오이를 추가하십시오.
- 롤빵의 상단을 놓고 꼬치로 고정하십시오.
- 맛있는 파삭 파삭 한 양파 링으로 마무리하십시오.